KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Indische stoofpot

Een heerlijk indische stoofpot recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 180 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Stoofschotels
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Indonesie
Keuken: Oosterse
Bron: variatie op: AH Kookschrift recept Doortje Haas: Pittig Indisch stoofpotje
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Indische stoofpot te bereiden

Snijd het vlees in flinke dobbelstenen. Pel de uien en snipper deze grof. Pel en snipper de knoflook. Snijd de champigons in vieren.

Kruid het vlees met vleeskruiden. Verhit de olie en bak hierin in kleine porties het rundvlees snel rondom bruin. Haal het vlees uit de pan. Bak de uien en de knoflook en de champignons hierin lichtbruin. Voeg de sambal, een lepel bloem, de ketoembar en kerriepoeder toe en bak even mee. Doe het vlees weer in de pan. Even goed doorbakken. Ketjap, kruidnagelen, azijn, basterdsuiker en laurierblad erbij en zoveel water dat het vlees nog net niet onder staat. Vleesbouillontablet verkruimelen en toevoegen en alles 2½ à 3 uur sudderen. Proeven en eventueel nog wat zout, sambal of ketjap toevoegen en dan.....eet smakelijk! (vergeet niet om de kruidnagelen weer te verwijderen)

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Anna

Anna zegt:
Hahaha!:D:D
gea

gea zegt:
nee joh; ik bedoel de foutjes in mijn reactie op jouw recept!!! Jij had niks fout gedaan; ik was weer es te snel in m'n reactie:(
derbyke

derbyke zegt:
Ok Gea, geen probleem zullen het aanpassen. Nog een fijne gezellige avond :);):p
gea

gea zegt:
Tja, Anna zal best weer de foutjes er uit halen:):):):
nog een keer het woord "het" / recePt / voegeN
Bedankt dus alvast, Anna!
gea

gea zegt:
:p:p Wat was dit lekker!!! Ik heb het afgelopen weekend gemaakt en heb gelukkig nog een beetje over ;) Behalve dat ik het kruidenblokje niet heb toegevoegd (ik ben niet zo van 't zout), heb ik verder niks veranderd aan het recept, terwijl ik toch vaak de neiging heb om nog het één of ander toe te voegen. Dank je wel; hij staat al bij m'n favorieten :):):p
cherie3

cherie3 zegt:
Het was heerlijk.
Recept al doorgegeven in de familie.
Marcel

Marcel zegt:
champignons altijd mee stoven, voor de structuur van de champignon maakt het niet uit, maar de smaak van het stoofgerecht trekt dan zo wel in de champignon, en wat betreft de kruiden, een keer in een kruidnagel happen hoort volgens mij bij het avontuur stoofpotje:)
veldmuis8

veldmuis8 zegt:
Wat een goed idee lekkerbekse;)(ik ga er direkt 1 kopen want, ik ben wel eens een kruidnagel kwijt en meestal ben ik niet degene die hem dan in zijn bord heeft :( )
lekkerbekske

lekkerbekske zegt:
Kruiden, die later verwijderd moeten worden, doe ik altijd in een thee ei, dat ik in de pot leg, als die kruiden toegevoegd moeten worden. Op die manier blijft er nooit een stukje laurierblad of een kruidnagel of dergelijke achter in het bereide gerecht. Ik bond ze eerder wel eens in een stukje katoenen doek, maar vond het thee ei toch het makkelijkste en vlugste. Ik maak ook altijd mijn eigen kruidenbuiltjes en doe die dan ook in een thee ei. Zo kan men de ingrediëntenhoeveelheden naar eigen smaak aanpassen.
veldmuis8

veldmuis8 zegt:
Ik stoof ze inderdaad mee omdat de kastanje champignons zó n lekkere smaak afgeven;)(heb het aangepast in het recept). Laten jullie me even weten wat jullie er van vinden?:D
Els

Els zegt:
Meestoven lijkt me het lekkerste, maar ik weet niet wat veldmuis doet.:D
Peter

Peter zegt:
Lijkt met erg smakelijk, ik ga hem zeker proberen.
Nog een vraagje, wanneer kan ik het beste de champignons toevoegen, aan het einde pas of moeten ze mee stoven? ;)
Els

Els zegt:
Ik ben een liefhebber van stoofpotjes, dus deze gaan we ook proberen.:)