Kippenbouten gestoofd in Indische pikante saus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 125 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, sjalotjes en knoflook.
Misschien ook lekker
Sappige kip in een heerlijke pikante saus gaargestoofd.
Genieten op en top uit de Indische keuken!
Je kunt er ook voor kiezen om ipv bouten bv drumsticks te gebruiken of vleugeltjes als lekker avondhapje...
Ingrediënten
- 4 kippenbouten (flink gekruid met peper en zout, evt wat gemberpoeder)
- 50 gr boter + 4 el zonnebloem-olie
- DE PIKANTE STOOFSAUS:
- 2 sjalotjes, geraspt
- 6 teentjes knoflook, geraspt
- 1 Spaans pepertje, ragfijn gesneden
- 4 el geraspte gemberwortel
- 0,5 dl ketjap manis
- 4 el gembersiroop
- 1 blikje tomatenpuree (70 gr)
- 2,5 dl chilisaus (dunne versie, bv van Lucullus)
- 2 el bruine basterdsuiker of gula djawa
- 4,5 dl kippenbouillon (warm, van 1 tablet)
Bereidingswijze
- Doe de ingredienten voor de saus in de kom en meng alles goed onder elkaar, proef een beetje of je het goed op smaak vind.
- Bak de kippenbouten rondom goudbruin, voeg de 'stoof'saus toe en breng tegen de kook.
- Laat het geheel zo'n 2 uur op laag vuur stoven, draai de kip regelmatig een keertje om en roer de saus regelmatig door.
- Mocht de saus te dik gaan worden, dan gewoon een beetje bouillon toevoegen. Het moet uiteindelijk een licht gebonden saus zijn, geen dikke brij.
- Proef regelmatig of er naar jouw smaak/beleving nog iets aan toegevoegd moet worden, zo niet, dan kan deze heerlijke kip op tafel en is het tijd geworden om hier heerlijk van te gaan smullen.
- Eet smakelijk, oftewel selamet makan!
Sappige kip in een heerlijke pikante saus gaargestoofd.
Genieten op en top uit de Indische keuken!
Je kunt er ook voor kiezen om ipv bouten bv drumsticks te gebruiken of vleugeltjes als lekker avondhapje…
Bron: Ons Jiri's oma Toos
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippenbouten gestoofd in Indische pikante saus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippenbouten gestoofd in Indische pikante saus te maken?
Reken op ongeveer 125 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippenbouten gestoofd in Indische pikante saus?
Kippenbouten gestoofd in Indische pikante saus hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Was heel lekker.
het was lekker: