Indische curry is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mager soepvlees, Of bieflappen en zonnebloemolie.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Indische curry is je antwoord. Mager soepvlees, Vleeskruiden en tomatengroentesap: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op 3 uur en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 gram mager soepvlees
- Of bieflappen
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- Vleeskruiden
- Zout
- ½ Pak tomatengroentesap
- 2 volle eetlepels kerriepoeder
- 2 grote uien
- 1-2 teentjes knoflook
- 1-2 paprika’s
- 250 gram champignons
- 2 trostomaten
- ½ Komkommer
- ½ Verse ananas
- 4 eieren
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
- Braadpan
Bereidingswijze
- Snijd de bieflappen in stukjes.
- Verhit 3 eetlepels van de olie in een braadpan.
- Roerbak het vlees al omscheppend bruin.
- Voeg vleeskruiden en zout naar smaak toe.
- Schep alles goed om.
- Voeg het tomatengroentesap en de kerriepoeder toe.
- Laat het vlees 2 uur op een heel laag vuur sudderen.
- Pel en snipper de uien en het knoflook.
- Maak de paprika’s schoon en snijd ze in stukjes.
- Snijd de champignons in plakjes.
- Verhit de rest van de olie in een wok of koekenpan.
- Roerbak de ui met het knoflook al omscheppend 3 minuten.
- Voeg de paprika en de champignons toe en roerbak alles 5 minuten.
- Voeg de groenten aan het vlees toe.
- Laat alles nog 30 minuten zachtjes sudderen.
- Bijgerechtjes:
- Was de tomaten en de komkommer.
- Snijd de tomaten in partjes en de komkommer in plakjes.
- Schil de ananas en snijd het vruchtvlees in stukjes.
- Kook de eieren in circa 8 minuten hard.
- Laat ze schrikken onder koud stromend water en pel ze en snijd ze middendoor.
- Serveer:
- De curry met als bijgerechtjes, ananas, tomaat, komkommer en ei.
- Lekker met gekookte rijst.
Bron: Mv. Ria Stiegel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indische curry?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indische curry te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indische curry?
Indische curry hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.