Borrelhapjes & tapas Hartige taarten & quiches
geabruining12 keer bewaard 
Hartige taart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes bladerdeeg, ontbijtspek en ham.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit blijft een platte hartige taart. Ik snijd hem altijd in hapklare brokken. Kinderen zijn er ook dol op.
Met feestjes en partijtjes is het zo verdwenen: het hapt zo heerlijk weg,,,,
Ingrediënten
- 8 plakjes bladerdeeg
- 150 g ontbijtspek
- 100 g (schouder)ham
- 200 g geraspte oude kaas
- 3 eieren
- 2 dl. crème fraîche
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De oven voorverwarmen op 225°C.
- Vet de bakplaat in en beleg deze met ongeveer 8 plakjes bladerdeeg.
- Bak het ontbijtspek uit (even laten uitlekken op keukenpapier) en beleg de bodem hiermee. De gaten vullen met 100 g schouderham.
- 200 Gram belegen gemalen kaas erover heen strooien.
- Klop 3 eieren en 2 dl. crème fraîche los en doe dit over de kaas.
- Maal er (flink wat) zwarte peper over.
- Zet het geheel 20 – 30 minuten in de oven.
Dit blijft een platte hartige taart. Ik snijd hem altijd in hapklare brokken. Kinderen zijn er ook dol op.
Met feestjes en partijtjes is het zo verdwenen: het hapt zo heerlijk weg,,,,
Bron: iets van (weet ik niet meer) en de rest van mezelf
Bewaren
Deze hartige taart is twee dagen goed afgedekt in de koelkast en wordt weer krokant in een oven van 180 graden. Warm hem niet in de magnetron op, want dan wordt het bladerdeeg leerachtig. Koud is hij ook prima, bijvoorbeeld voor de lunch.
Tips van de kok
Creme fraiche kan kookroom zijn, in dezelfde twee deciliter en op hetzelfde moment in stap 5. Kookroom is dunner, dus het mengsel loopt makkelijker weg over een bodem zonder rand; met een opgevouwen randje gaat dat goed. De eieren en de kaas blijven gelijk.
Van de redactie
De bodem heeft geen rand. Stap 2 legt acht plakjes bladerdeeg plat op een ingevette bakplaat, terwijl stap 5 daar drie eieren met twee deciliter creme fraiche overheen giet; het recept zegt nergens hoe je dat vloeibare mengsel op het deeg houdt. Vouw zelf een randje op, of gebruik een bakvorm; dat is onze suggestie en niet die van het recept.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige taart?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige taart te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige taart?
Hartige taart hoort bij de Hollandse keuken.
Hoe houd ik het eiermengsel op het bladerdeeg?
Het recept zegt daar niets over. Wij zouden de randen van de plakjes een centimeter omvouwen en aandrukken, of het geheel in een lage bakvorm leggen. Zonder rand loopt het mengsel van de bakplaat.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.