Avondeten & hoofdgerechten Taarten, koek & gebak Vis & zeevruchten
Hartige taart met oesterzwammen, prei, zalm en (geiten)kaas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: oesterzwammen, prei en sjalotten.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Hartige taart met oesterzwammen, prei, zalm en (geiten)kaas is je antwoord. De combinatie van bladerdeeg, oesterzwammen en prei maakt het verschil. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg of 7 plakjes deeg voor hartige taart.
- 400 gram oesterzwammen
- 1 prei
- 2 sjalotten
- 200 gram gerookte zalm
- 150 gram geraspte oude kaas
- 6 plakjes geitenkaas
- 3 eieren
- 200 ml (kook)room
- dille, vers of gedroogd
- 1 tl peper (ik had lemon pepper van Jonnie Boer)
- zout, niet teveel want door de gerookte zalm smaakt het ook al wat zouter
- boter om de bakvorm in te vetten
- olijfolie
- Rucola om mee te garneren
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Vet de bakvorm in en verdeel het deeg erin. Prik eventueel gaatjes als je de plakjes deeg over elkaar plakt.
- Snipper de sjalotten fijn, snij de prei in ringetjes, en scheur de oesterzwammen in reepjes, hou 6 mooie oesterzwammen achter voor de topping.
- Kluts de eieren en voeg de room en de dille toe.
- Zalm in reepjes snijden.
- Verwarm wat olijfolie en fruit hierin de sjalotten.
- Voeg eerst de oesterzwammen en daarna de prei toe. Strooi er peper en eventueel een klein beetje zout overheen.
- Doe dit mengsel op het deeg in de bakvorm.
- Verdeel de reepjes zalm eroverheen.
- Strooi de geraspte kaas erover en giet het room/ei mengsel eroverheen.
- Als laatste verdeel je er de geitenkaasjes en de achtergehouden oesterzwammen overheen.
- Vouw de randen een beetje naar binnen en bak de taart ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
- Garneer met een handvol Rucola en zet nog wat extra sla op tafel voor de liefhebbers.
Nog maar weer een keer een hartige taart met alweer heerlijkste ingrediënten. Toen ik het allemaal bij elkaar op het aanrecht zag liggen dacht ik nog; dit moet wel heel erg lekker worden. En precies zo was het ook.
Grappig dat dit recept zo toevallig ontstond doordat ik oesterzwammen en geitenkaas had liggen die nodig op moesten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige taart met oesterzwammen, prei, zalm en (geiten)kaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige taart met oesterzwammen, prei, zalm en (geiten)kaas te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige taart met oesterzwammen, prei, zalm en (geiten)kaas?
Hartige taart met oesterzwammen, prei, zalm en (geiten)kaas hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.