Aardappel vistaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, bosuitjes en peterselie.
Met Aardappel vistaart zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van aardappels, bosuitjes en kabeljauwfilet maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 gram aardappels
- 3 bosuitjes
- 3 takjes peterselie
- 300 gram kabeljauwfilet
- 1 blikje ansjovisfilets
- 1 eetl. geraspte mierikswortel
- versgemalen peper
- 25 gram boter
- 2 eieren
- 250 ml slagroom
- nootmuskaat
- 2 eetl. paneermeel
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 200°C. Aardappels schillen en in dunne plakjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in ringen snijden. Peterselie fijnhakken. Kabeljauwfilet in kleine stukjes snijden en in kom doen. Ansjovisfilets in stukjes snijden en met mierikswortel en peper naar smaak door kabeljauw scheppen. Boter smelten en taartvorm met gesmolten boter bestrijken. 1/3 deel van aardappelplakjes over bodem verdelen. Helft van bosui en peterselie erover strooien. Hierover weer een laag aardappel en rest van vis verdelen. Bestrooien met rest van de bosui en peterselie. In kom eieren loskloppen met slagroom, peper en nootmuskaat en over taart schenken. Paneermeel erover strooien en rest van de boter erover besprenkelen. Taart in midden van oven in ca. 40 minuten goudbruin en gaar bakken. Warm of lauwwarm serveren.
Bron: vis en vis
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel vistaart?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel vistaart te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel vistaart?
Aardappel vistaart hoort bij de Hollandse keuken.
Dit is een heerlijk gerecht dat bij de gasten ook in goede aarde viel. Met name de ansjovis maakt het gerecht erg lekker en hartig. Eén opmerking: ik zou 3 eieren ipv 2 in het gerecht gebruiken, aangezien de taart bij mij niet echt stevig werd. Voor de rest… een aanrader.
Hij is werkelijk heerlijk… Heb hem intussen 2 keer gemaakt en hij wordt iedere keer een stukje beter.. Met de ansjovis kun je rijkelijk aan de haal gaan hoor.. Door de room wordt de smaak perfect gemengd met de rest…
lijkt me een lekker recept alleen oppassen met de ansjovisfilets ik ga het proberen:D