Avondeten & hoofdgerechten Hartige taarten & quiches Ontbijt & Lunch Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bloemkoolquiche met kaas en walnoten
Preitaart met bacon
Preitaart met gerookte zalm en een bodem van bladerdeeg
Italiaanse gehaktquiche met tomaten en mozzarella
Mediterrane gehaktquiche
Romige preitaart van bladerdeeg met ham en kaas
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
De bodem van deze hartige taart heb ik zelf gemaakt. Ik heb de bodem eerst voorgebakken en daarna nog een keer in de oven met de vulling. Op de bodem van de taart heb ik plakjes kaas gelegd om doorlekken te voorkomen. Het gehakt is rul gebakken.
Ingrediënten
- DEEG:
- 250 gram bloem
- 125 gram (room)boter
- 3 eetlepels koud water
- 1 ei (M)
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels gedroogde tijm
- VULLING:
- 1 eetlepel olijfolie
- 250 gram rundergehakt
- plm. 250 gram prei - lichte en lichtgroene gedeelte (in reepjes gesneden)
- 1 sjalotje (gepeld en gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (gepeld en gesnipperd)
- 100 gram champignons (schoongemaakt en in hele dunne plakjes gesneden)
- plm. 75 gram roomkaas met knoflook en kruiden
- plm. 4 plakken belegen kaas (voor het beleggen van de bodem)
- 3 eieren (M)
- 150 ml slagroom
- peper, zout
- wat gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel gedroogde tijm
- paar druppels worcestersaus
- 50 gram geraspte (jong) belegen kaas
- 50 gram gemalen Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
- Maak eerst het deeg voor de bodem met behulp van een keukenmachine.
- Doe alle ingrediënten - behalve het water - genoemd onder "deeg" in de keukenmachine.
- Draai hiervan een glad deeg.
- Is het deeg nog te kruimelig voeg dan het water toe.
- Het deeg moet een mooie bal vormen en geen deeg achterlaten in de machine.
- Leg het deeg - ingepakt in plastic folie - plm. 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bekleed de bodem van de springvorm (24 cm doorsnede) met bakpapier, vet de rand van de springvorm in met boter en bestuif met bloem.
- Rol het deeg uit en bekleed de springvorm met het deeg.
- Prik de deegbodem met een vork meermalen in.
- Bak het deeg plm. 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
- Laat de oven op dezelfde temperatuur aan staan.
- Maak ondertussen de vulling.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak het gehakt hierin rul en lichtbruin.
- Voeg de gesnipperde sjalot en knoflook toe en bak even mee.
- Doe nu de preireepjes of preiringetjes erbij en bak deze al omscheppend mee tot de prei zacht is.
- Doe de champignons erbij en bak 1 minuut mee.
- Maak op smaak met peper, zout, nootmuskaat en tijm en laat het geheel wat afkoelen.
- Bekleed de - wat afgekoelde - taartbodem met de plakken kaas.
- Verdeel hierover de prei/gehaktmassa.
- Mix de eieren, roomkaas, geraspte belegen kaas en slagroom door elkaar.
- Voeg een paar druppels worcestersaus hieraan toe en giet dit over de prei/gehaktmassa.
- Strooi de gemalen Parmezaanse kaas over de taart.
- Bak de taart plm. 25 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de taart een mooie lichtbruine kleur heeft
- Gekregen.
De bodem van deze hartige taart heb ik zelf gemaakt. Ik heb de bodem eerst voorgebakken en daarna nog een keer in de oven met de vulling. Op de bodem van de taart heb ik plakjes kaas gelegd om doorlekken te voorkomen. Het gehakt is rul gebakken.
Voedingswaarde
| Energie | 532.06 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 23.76 g |
| Vetten | 36.29 g |
| Koolhydraten | 25.86 g |
Tips van de kok
Ik heb gedroogde tijm door het deeg verwerkt. Je kunt natuurlijk ook kiezen voor andere kruiden, zoals oregano of rozemarijn.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.