Bloemkoolquiche met kaas en walnoten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote bloemkool, middelgrote prei en sjalotje.
In plaats van geroosterde walnoten zijn geroosterde pijnboompitten of geschaafde amandelen ook lekker op deze bloemkooltaart.
Lekker met een salade.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 middelgrote bloemkool, in kleine roosjes
- 1 middelgrote prei, witte en lichtgroene gedeelte in reepjes
- 1 sjalotje, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- Plm. 5 plakken pittige belegen kaas
- 3 eieren
- 200 ml slagroom of crème fraîche
- Plm. 100 gram pittige geraspte kaas
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- Peper, zout
- Plm. 50 gram roomkaas met kruiden en knoflook
- plm. 5 plakjes bladerdeeg (afhankelijk van de vorm)
- Plm. 75 gram walnoten, geroosterd in een droge koekenpan
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Bakvorm
- Vergiet
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 220 boven- en onder-warmte of 200 graden hetelucht.
- Bladerdeeg eventueel ontdooien.
- Bakvorm bekleden met bakpapier en bladerdeeg.
- Bloemkool in 3 tot 5 minuten beetgaar koken in weinig water met zout, afgieten en goed laten uitlekken in een vergiet. Bloemkool beetje droogdeppen met keukenpapier.
- Ondertussen olie verwarmen in een koekenpan. Hierin de sjalot- en knoflooksnippers zachtjes glazig bakken. Preireepjes toevoegen en meebakken tot ze zacht zijn. Bloemkool eraan toevoegen en alles goed door elkaar mengen. Op smaak maken met peper, zout en wat nootmuskaat.
- Eieren loskloppen met room of crème fraîche, 1/3 van de geraspte kaas en de kruidenroomkaas. Op smaak maken met wat zout en witte peper.
- Met een vork gaatjes prikken in de met bladerdeeg beklede vorm. Plakjes kaas verdelen over het bladerdeeg. Hierover het (wat afgekoelde) bloemkoolmengsel verdelen. (zie foto) Eiermengsel erover gieten.
- Geroosterde walnoten hierover verdelen. Restant geraspte kaas erover strooien.
- Taart plm. 25 tot 30 minuten bakken in het midden van de voorverwarmde oven tot de quiche een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
In plaats van geroosterde walnoten zijn geroosterde pijnboompitten of geschaafde amandelen ook lekker op deze bloemkooltaart.
Lekker met een salade.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkoolquiche met kaas en walnoten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkoolquiche met kaas en walnoten te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkoolquiche met kaas en walnoten?
Bloemkoolquiche met kaas en walnoten hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.