Hartige taart met gehakt, champignons, prei en feta is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt, deeg voor hartige taart en champignons.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Griekse salade met witte bonen (Salata fasólia gigantes)
Grieks pannetje met varkenshaas en romige feta saus
Kakavia – Griekse vissoep
Kokkinisto kotopoulo “Ranzo Ionio”
Kabeljauw uit de oven met cherrytomaatjes, feta en olijfringetjes
Griekse Pasticcio macaronia
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Hartige taart met gehakt, champignons, prei en feta is je antwoord. De combinatie van gehakt en deeg maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 gram (runder)gehakt
- 1 rol deeg voor hartige taart/quiche
- 400 gram champignons
- 1 prei
- 200 gram feta kaas
- 3 eieren
- 200 gram crème fraiche
- 1 el oregano
- een flinke tak tijm
- peper en zout
- een beetje basilicum om mee te garneren
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Boter de quichevorm (bakvorm) in en doe het deeg in de vorm.
- Zet deze alvast in de oven op 200 graden om voor te bakken. Je kunt dit gewoon doen terwijl je de oven voorverwarmd. 10 tot 15 minuten.
- Intussen bak je het gehakt rul, voeg oregano, tijm, peper en zout toe.
- Doe er dan de fijngesneden champignons en prei bij en meng alles goed doorelkaar. Laat dit nog even sudderen of roerbakken.
- Klop intussen de eieren met de crème fraiche, verkruimel de feta en meng deze door het mengsel.
- Doe het gehakt/groetenmengsel over de voorgebakken bodem en doe daar het ei/crème fraiche/feta mengsel overheen.
- Bak de taart in het midden van de oven ongeveer 40 minuten op 200 graden C.
- Garneer met een beetje basilicum.
Een beetje met ingrediënten goochelen en je hebt weer een andere hartige
taart en omdat gehakt, champignons, prei en feta me wel een lekkere
combinatie leek gewoon uitgeprobeerd. Mede door de bodem alvast een
beetje voor te bakken en door crème fraiche te gebruiken in plaats van de
veel dunnere room krijg je een mooie droge taart die niet wegdrijft van het
vocht.
Bewaren
Afgedekt in de koelkast blijft deze taart drie dagen goed en hij smaakt koud verrassend goed. Warm een punt op in de oven en niet in de magnetron, anders wordt de bodem week. Invriezen kan per punt, al wordt de crème fraîche daarbij iets korrelig.
Van de redactie
Vier ingrediënten in deze taart brengen vocht mee: champignons, prei, feta en crème fraîche. Daarom bakt stap 2 de bodem eerst tien tot vijftien minuten voor, en daarom is het verstandig het gehakt-groentemengsel uit stap 4 echt droog te laten sudderen tot er niets meer in de pan staat. Feta is bovendien zout, dus wees zuinig met het zout uit stap 3.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige taart met gehakt, champignons, prei en feta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige taart met gehakt, champignons, prei en feta te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige taart met gehakt, champignons, prei en feta?
Hartige taart met gehakt, champignons, prei en feta hoort bij de Mediterrane keuken.
Moet ik bakbonen gebruiken bij het voorbakken?
Het recept doet dat niet en zet de vorm gewoon in de oven terwijl die opwarmt. Bolt de bodem toch op, prik hem dan met een vork in of leg er tijdens die tien minuten bakpapier met bonen op.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.