Krieltjes met kip, paprika, ui en boontjes

Bereidingswijze

1. Snijd de kip in stukjes en doe deze in een kom en kruid deze vervolgens met de paprikapoeder, knoflook, zout, peper en een scheutje olijfolie. Meng dit vervolgens zodat alle kipstukjes goed onder de marinade zitten en laat dit intrekken.
2. Breng een pan water aan de kook en doe hier de krieltjes in. Dit kan met of zonder schil, heb je grote krieltjes, halveer ze dan even, kook de krieltjes 10 minuten. Ondertussen maak je de sperzieboontjes schoon en breek ze door het midden.
3. Breng nog een pan water aan de kook en doe de sperzieboontjes in de pan kokend water en kook ze beetgaar (ca. 8 minuten).
4. Als de krieltjes klaar zijn, giet ze af en laat ze droogstomen, als de sperzieboontjes klaar zijn giet je ze af en laat ze vervolgens afkoelen onder de koude kraan en laat ze uitlekken in een vergiet.
5. Smelt de boter in een grote hapjespan en doe vervolgens hier de kip in en schroei deze goed dicht. Vervolgens zet je het vuur wat lager.
6. Snij de rode ui in stukjes en doe deze bij de kip en bak deze even mee. Snijdt intussen de paprika's.
7. Voeg de paprika's toe en schep alles goed om en laat het allemaal even aanbakken.
8. Voeg vervolgens de sperziebonen toe, schep alles goed om
9. Voeg de krieltjes toe, schep alles goed door en laat het nog een paar minuten goed doorwarmen.
10. Indien nodig kan het nog wat bijgekruid worden met zout en peper.