1 / 2
Zelf vind ik het heerlijk om aan de Quiche Lorraine ook wat tomaten en broccoli stukjes in te doen. De broccoli moet je ongeveer 10 minuten koken om vervolgens samen met de tomaat aan het mengsel toe te voegen.
Dit geeft de Quiche Lorraine net wat meer smaak.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 gram bloem
- 75 gram boter
- 1 ei
- 100 gram spekreepjes
- 3 eieren
- 250 mililiter slagroom
- 75 gram geraspte emmentaler(kaas)
Bereidingswijze
- Kneed in een kom de bloem met de boter,het ei en een mespunt zout tot een samenhangend deeg.
- Vorm van het deeg een dikke worst.
- Wikkel het in plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd het deeg in dunne plakjes en beleg er de taartvorm mee.
- Duw de stukjes goed tegen elkaar aan,zodat de bodem en randen helemaal zijn bedekt.
- Bak de spekjes in een droge koekenpan in 4 minuten goudbruin.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Klop in een kom de eieren met de slagroom los en meng er de kaas,spekjes en wat peper door.
- Schenk het mengsel in de taartvorm.Bak de quiche in 30 minuten goudbruin.
- Haal het resultaat uit de oven en laat het 10 minuten voor het aansnijden staan.
Zelf vind ik het heerlijk om aan de Quiche Lorraine ook wat tomaten en broccoli stukjes in te doen. De broccoli moet je ongeveer 10 minuten koken om vervolgens samen met de tomaat aan het mengsel toe te voegen.
Dit geeft de Quiche Lorraine net wat meer smaak.
Bron: vriendin 45
Ik ben dol op quiche! Deze staat voor volgende week op het menu👍😀
Dit is een heerlijk recept! Deze gaan we zeker vaker maken!!
Als variatie kan je er ook extra groeten in doen, zoals bijvoorbeeld broccoli en tomaat.
We gaan het nu proberen! 😛
@Chrisha:
huiswerk doen meisje!Het deeg voor een klassieke quiche is pate brisée, en daar gaat wel degelijk een ei in.Als je er uien in doet, dat mag, maar dan is het een quiche alsacienne.
ik ga het nu meteen maken marijke :):):):):):):):)
wat een vreemd quiche lorraine recept!!! door het deg horen helemaal geen eieren!Ten tweede ontbreken de uien!Door de vulling horen nog 3 grote uien die eerst aangefruit zijn!!:(:(
Ik heb de quiche ook gemaakt, maar was niet helemaal tevreden over het deeg.
Is de verhouding ei-bloem-boter wel goed? Het deeg werd bij mij te elastisch, te plakkerig, waardoor ik uiteindelijk meer bloem heb gebruikt… en dat proef je helaas. Misschien 1 klein ei gebruiken (ik heb een vrij groot ei gebruikt).
Ter vergelijking: bij appeltaart gebruik ik altijd 350 gram bloem, 125 gram boter en 1 ei… en natuurlijk 2 tl bakpoeder.. en dat zorgt voor een erg prettig, goed gestructureerd deeg. Misschien ook een idee voor de quiche?
Ik ga het nu METEEN maken! Het is voor de verjaardag van mijn dochter. Hopen dat iedereen hem lekker vind :D:P
Ik vond het een lekkere taart, ik heb hem met kerst gegeten en iedereen vond hem HEEL lekker:p maar mijn oma niet…-.-“
O-VER-HEER-LIJK!
Hoi Marijke, ziet er goed uit ik ga hem van de week uitproberen trouwens je zalm salade was bij ons barbecue goed aangeslagen groetjes Melanie,:D;)