Griekse bonenschotel met feta

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Griekse bonenschotel met feta
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 3
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Pittig witte bonenschoteltje met geitenkaas en eieren Pittig witte bonenschoteltje met geitenkaas en eieren Kweeperen met rode zoete wijn Kweeperen met rode zoete wijn Lasagna met zuurkool en zalm Lasagna met zuurkool en zalm Gratin van zoete aardappel en wortel Gratin van zoete aardappel en wortel Bloemkoolschotel met oesterzwammen en gedroogde tomaten Bloemkoolschotel met oesterzwammen en gedroogde tomaten Vegetarische ovenschotel met champignons, courgette en tomaat, afgedekt met mozzarella Vegetarische ovenschotel met champignons, courgette en tomaat, afgedekt met mozzarella Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Vegetarische ovenschotel, bestaande uit sperziebonen, witte bonen, paprika, tomaten en olijven. Afgedekt met plakjes feta.

Ingrediënten

  • 300 gram sperziebonen, schoongemaakt, gehalveerd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 2 rode puntpaprika's, schoongemaakt, in stukjes
  • 1 klein potje of blikje witte bonen, afgespoeld en uitgelekt (plm. 200 gram)
  • 1 blikje tomatenpolpa (400 ml) (merk Mutti)
  • 1 flinke eetlepel gedroogde Provencaalse kruiden
  • groene olijven zonder pit, hoeveelheid naar smaak (optioneel)
  • 6 dunne plakjes fetakaas (of meer naar smaak)
  • zout naar smaak en behoefte

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Kook de sperziebonen beetgaar in water met weinig zout.
  3. Laat de bonen uitlekken in een vergiet.
  4. Leeg de witte bonen uit de pot in een zeef of vergiet.
  5. Spoel de bonen af met warm water en laat ze uitlekken.
  6. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de uien en de knoflook zacht.
  7. Bak de paprika's even mee.
  8. Voeg de tomatenpolpa met de Provencaalse kruiden toe.
  9. Breng aan de kook en laat plm. 10 minuten zachtjes koken.
  10. Voeg nu de sperziebonen, witte bonen en olijven (optioneel) toe.
  11. Meng alles goed door elkaar en doe over in een ovenschaal.
  12. Verdeel de plakjes feta erover (zie foto).
  13. .
  14. Zet de schaal plm. 20 minuten in de op 200 graden voorverwarmde oven tot de feta zacht en licht gekleurd is.

Vegetarische ovenschotel, bestaande uit sperziebonen, witte bonen, paprika, tomaten en olijven. Afgedekt met plakjes feta.

Voedingswaarde

Energie249 kcal
Eiwitten12.4 g
Vetten6.9 g
Koolhydraten39.6 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Lekker met een groene salade, aardappelpuree of gebakken aardappelen.
In plaats van feta kun je geitenkaas, mozzarella of geraspte kaas nemen.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).