Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Ovenschotels & eenpans
Kweeperen met rode zoete wijn is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: à 4 grote kweeperen, theekop rode zoete wijn en soeplepels raki of ouzo.
- Bereidingstijd 80 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Je kan dit gerecht warm geven bij lams-, schapen- of varkensvlees of zelfs wild.
Ook koud is het als dessert erg lekker met yoghourt of ijsroom. Als dessert gebruikt, voeg je naar smaak wat meer suiker of honing toe.
Ingrediënten
- 3 à 4 grote kweeperen
- 1 theekop rode zoete wijn (bv. rode porto)
- 2 soeplepels raki of ouzo (optioneel)
- 1 soeplepel honing
- 1 koffielepel kaneel
- sap van 2 citroenen
- bruine suiker naar smaak
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- 1. Schil de kweeperen, snijd ze in schijven of brokken, ontpit ze en leg ze in koud water met het sap van de 2 citroenen.
- 2. Verwarm de oven op 200 graden. Laat de kweeperen even uitlekken en leg ze in een ovenschaal. Bestrooi met de suiker en het kaneelpoeder.
- 3. Verwarm lichtjes de zoete wijn (hoeveelheid naar smaak) en laat de honing erin smelten. Voeg optioneel de ouzo of raki erbij. Giet het lauwe mengsel over de kweeperen.
- 4. Bedek de schaal met aluminiumfolie of met een deksel.
- 5. Zet de oven dan op 180 graden en laat gedurende +/- 60 minuten stoven. Voel af en toe met een vork of de kweeperen gaar zijn.
- 6. Verwijder het aluminiumfolie of het deksel en laat nog 10 minuten verder stoven.
Je kan dit gerecht warm geven bij lams-, schapen- of varkensvlees of zelfs wild.
Ook koud is het als dessert erg lekker met yoghourt of ijsroom. Als dessert gebruikt, voeg je naar smaak wat meer suiker of honing toe.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kweeperen met rode zoete wijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kweeperen met rode zoete wijn te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kweeperen met rode zoete wijn?
Kweeperen met rode zoete wijn hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.