Goulashsoep is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 110 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundsstoofvlees, uien en paprika.
Deze Goulashsoep laat je proeven waarom de Balkan keuken zo geliefd is. De combinatie van rundsstoofvlees, uien en paprika maakt het verschil. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- rundsstoofvlees, 500 tot 600 g
- uien, 4 à 5 stuks
- paprika, 2 stuks naar keuze
- tomaten, 4 stuks
- aardappelen, 4 à 5 stuks (dikke)
- knoflook, 3 teentjes
- vleesbouillon, 2 liter
- tomatenpuree, 2 potjes van 70 g
- paprikapoeder, 1 afgestreken theelepel
- komijn, 1 ½ theelepel
- zout, 1 afgestreken theelepel
- peper, 1 afgestreken theelepel
- marjolijn, ½ theelepel
Bereidingswijze
- Hak de uien fijn en bak ze een vijftal minuten zachtjes in wat olijfolie aan totdat ze gelig van kleur zijn.
- Snijd de rundsstoofvlees in kleine dobbelsteentjes en voeg ze bij de uien en laat ze vijf minuten meestoven. Voeg paprikapoeder, zout, peper, komijn en marjolein toe en roer goed om. Voeg de bouillon toe en laat alles onder een gesloten deksel 1 uurtje zachtjes koken.
- Snijd de paprika's in tweeën, ontdoe ze van de zaden en snijd ze in dobbelsteentjes van ongeveer 2 à 3 centimeter. Halveer de tomaten en haal de pitten eruit. Snijd de tomaten in dobbelsteentjes. Schil de aardappelen en snijd er blokjes van niet dikker als je pink.
- Voeg na een uur de paprika's, aardappelen en de tomaten bij de rest. Voeg de tomatenpuree erbij en roer alles goed om tot men een mooie rode kleur heeft bekomen.
- Laat alles nog 30 minuten koken. Klaar!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Goulashsoep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Goulashsoep te maken?
Reken op ongeveer 110 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Goulashsoep?
Goulashsoep hoort bij de Balkan keuken.
Ik heb deze soep gemaakt voor het verjaardagsfeestje van een vriend van me, die Hongaar is. De soep werd geapprecieerd door alle 20 gasten! Goed recept!
ik heb de soep gemaakt en ik moet zeggen dat hij erg lekker was en dat vond ook de rest van mijn gezin.
Sonnestraaltje,
Hartelijk dank voor de lovende woorden.
De horeca zal niet te spreken zijn over dit recept, want nu slaan we tijdens het wandelen het eetcafe over en gaan we direct naar huis voor onze zelf gemaakte soep. Hartelijk dank voor dit perfecte recept.
Ik heb je soep geprobeerd en vond ze gewoon heerlijk, bedankt voor het recept
Bedankt Agnes, leuke site en een mooie foto van de goulashsoep.
Ron
Ik heb deze Goulashsoep afgelopen zaterdag gemaakt, hij was verrukkelijk ook volgens mijn 2 mannen. Ik maak van alle recepten die ik maak een foto (kan hem hier niet plaatsen dus kijk op mijn web-log waar ik het recept heb gezet met bronvermelding) De foto mag je gebruiken bij het recept. Groetjes van @gnes http://agnesd.web-log.nl
Bedankt voor het compliment dames…
zeer lekker soepje ! Dank u wel voor het goede recept.
Makkelijk maar zeer lekker soepje, viel bij de lekkerbekken goed in de smaak.