Goulaschsoep

Soepen

Recept van bobbeltje★★★★☆ 4.09 (34)
Maak favoriet 11
Delen: Facebook Pinterest

Goulaschsoep is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: klontje boter, pond mager gerookt spek en runderpoulet kort gesneden.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 12
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Pittige goulashsoep — AI-gegenereerde illustratie Pittige goulashsoep Vakantie: soepje , hutsepotje alles bijeen Vakantie: soepje , hutsepotje alles bijeen Authentieke Hongaarse goulash soep — AI-gegenereerde illustratie Authentieke Hongaarse goulash soep Goulashsoep — AI-gegenereerde illustratie Goulashsoep Goulashsoep met witte bonen en gehaktballetjes — AI-gegenereerde illustratie Goulashsoep met witte bonen en gehaktballetjes Goulashsoep Stoverij van varkenswangetjes — AI-gegenereerde illustratie Stoverij van varkenswangetjes Chocolade muffins Chocolade muffins

Goulaschsoep is een echte aanrader voor aan tafel. Klontje boter, pond mager en runderpoulet kort spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 1 klontje boter
  • 1 pond mager gerookt spek (reepjes)
  • 1 kg runderpoulet kort gesneden
  • 1 kg uien
  • 5 laurierblaadjes
  • 2 eetl basterdsuiker
  • 1 eetl zout
  • 25 gr paprikapoeder (mild)
  • 1 thl peperkorrels
  • 1 eetl tijm
  • 2 eetl marjolein
  • 1 thl gemalen foelie
  • 1 thl gemalen kruidnagel
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1 eetl knoflookpuree
  • 3 eetl azijn
  • 4 bouillonblokken
  • 1 thl sambal
  • 1 eetl mosterd
  • 1 eetl ketjap
  • 3 1/2 liter water
  • 140 gr maizena
  • 5 eetl schaschliksaus
  • 5 eetl barbequesaus
  • 2 eetl curry
  • 2 zakjes goulasch kruidenmix

Bereidingswijze

  1. Doe de boter in de pan en bak hierin het spek uit. (niet bruin laten worden) Haal het spek uit de pan en doe in het vet dat achterblijft de fijngesneden poulet, en bak dit bruin. Voeg nu de gesnipperde uien toe en laat dit 10 min smoren. Voeg nu het uitgebakken spek toe en laat dit onder voortdurend roeren nog eens 10 min smoren. Voeg nu de volgende ingredienten toe (laurier, basterdsuiker, zout, paprikapoeder, peperkorrels, tijm, marjolein, foelie, kruidnagel, tomatenpuree, knoflook, azijn en bouillonblokken) en laat het geheel 5 min smoren. Voeg nu sambal, mosterd, en ketjap toe. Voeg nu 3,1/2 liter water toe en laat het geheel 4 uur trekken, en daarna een nacht rusten. Voeg de met water aangemaakte maizena toe. Voeg als laatste de schaschliksaus, barbequesaus, curry en de goulaschkruidenmix toe. Nog even in laten trekken en smullen maar.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Goulaschsoep?

Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Goulaschsoep te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Goulaschsoep?

Goulaschsoep hoort bij de Balkan keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

14 reacties

  1. Dit recept raakt kant noch wal. Dit kan toch niet lekker zijn??? Mijn vriendin is Hongaarse en werd grauw toen ze het alleen al las…..

  2. Beste,
    Ik kom nogal eens in de poesta, maar weet je uit welke regio dit recept komt? Ik heb hier , aan de rand van de posta wel enkele Hongaarse kookboeken , maar ik vind zulk een recept niet terug: Vooral het gebruik van de kruiden vind ik merkwaardig. Ik ga het toch eens proberen.

  4. Sorry maar dit heeft echt niks met goulaschsoep te maken, ketjap, shaschliksaus. Ik kom al jaren in Hongarijen maar ben nog nooit bij een Hongaar deze producten tegen gekomen 🙁

  6. Hallo dit recept is niet van mijn ik geeft alleen even door met de kruidenbuiltje voor extra vleesbouillon dit maakt deze goulaschsoep de smaak beter van en aan twee kanten aan de pan twee van deze zakjes kruidenbuiltjes hangen.en naar een tijdje haal je deze zakjes er uit tot bijna de goulaschsoep klaar is en dan zeg je de smaak is toch beter.:p:p

  7. Bij dit recept kan ik me niet voorstellen dat een Hongaar dit heeft gegeven alszijnde orginele Goulashléves.
    Basis is goed maar geen zakjes of flesjes. Verder mis ik inderdaad de verse groenten zoals wortel, aardappel, selderie en nokkeltjes(een soort meelspijs) Dus misschien lekker maar niet origineel:p

  8. Lijkt een lekker recept, jammer van die zakjes kruidenmix… zo veel kruiden en dan ook nog TWEE zakjes mix???
    Waar vind ik de groente in het recept? Op de foto zijn ze duidelijk te zien.:?

  9. schaschliksaus, barbequesaus, curry en de goulaschkruidenmix kennen ze niet in hongarije maar de rest van de ingredienten klopppen zeker..laat de laatste ingrediente weg en je hebt een orgineel recept voor een goulaschsoep;)

Laat een reactie achter