Goulashsoep is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 110 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundsstoofvlees, uien en paprika.
Deze Goulashsoep laat je proeven waarom de Balkan keuken zo geliefd is. De combinatie van rundsstoofvlees, uien en paprika maakt het verschil. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- rundsstoofvlees, 500 tot 600 g
- uien, 4 à 5 stuks
- paprika, 2 stuks naar keuze
- tomaten, 4 stuks
- aardappelen, 4 à 5 stuks (dikke)
- knoflook, 3 teentjes
- vleesbouillon, 2 liter
- tomatenpuree, 2 potjes van 70 g
- paprikapoeder, 1 afgestreken theelepel
- komijn, 1 ½ theelepel
- zout, 1 afgestreken theelepel
- peper, 1 afgestreken theelepel
- marjolijn, ½ theelepel
Bereidingswijze
- Hak de uien fijn en bak ze een vijftal minuten zachtjes in wat olijfolie aan totdat ze gelig van kleur zijn.
- Snijd de rundsstoofvlees in kleine dobbelsteentjes en voeg ze bij de uien en laat ze vijf minuten meestoven. Voeg paprikapoeder, zout, peper, komijn en marjolein toe en roer goed om. Voeg de bouillon toe en laat alles onder een gesloten deksel 1 uurtje zachtjes koken.
- Snijd de paprika's in tweeën, ontdoe ze van de zaden en snijd ze in dobbelsteentjes van ongeveer 2 à 3 centimeter. Halveer de tomaten en haal de pitten eruit. Snijd de tomaten in dobbelsteentjes. Schil de aardappelen en snijd er blokjes van niet dikker als je pink.
- Voeg na een uur de paprika's, aardappelen en de tomaten bij de rest. Voeg de tomatenpuree erbij en roer alles goed om tot men een mooie rode kleur heeft bekomen.
- Laat alles nog 30 minuten koken. Klaar!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Goulashsoep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Goulashsoep te maken?
Reken op ongeveer 110 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Goulashsoep?
Goulashsoep hoort bij de Balkan keuken.
Gewoon met de uien meegaren.
Grappig, ik zou de knof gewoon weglaten, ben geen liefhebber. Ieder zo zijn smaak he?
Ik doe de knoflook erbij als de uien bijna klaar/glazig zijn.
Euh… waar blijft die knoflook??:p
Ik heb de soep gemaakt,een beetje aangepast met kruiden naar smaak, hebben met 12 man gesmuld en ik heb niets meer over,volgende week opnieuw een grote ketel van een liter of 20 om in te maken, dan kunnen we erven genieten wanneer we willen.
Goede tip , inmaken voor op vakantie met camper of caravan. Altijd feest.
HEERLIJK, lekker en gemakkelijk te maken. Heb voor de smaak 2 laurierblaadjes mee gekookt. Wanneer moeten de knoflookteentjes er in?:-)
Ik ga de soep vandaag weer maken, voor de 2e maal,sinds augustus 2009 .Dat wordt weer smullen!!!!!
Ga het straks proberen,we houden echt van goulashsoep,maak er meteen een liter of 20 om op te leggen voor deze winter en voor de feestdagen.
Ook ik heb de soep weer gemaakt , super lekker en iedereen is er dol op, en is zo gemaakt.
Het is een super lekkere
soep zeker met dit winterweer, heerlyk:D:D
Goed recept!!
Lijkt veel op hoe ik hem maak, alleen gaan er bij mij nog een paar aardappelen, meer bouillonblokjes en een zakje goulashkruiden van verstegen doorheen.
Ik heb dan een flinke soeppan vol, jammie!!
Het is een super recept, ik ben het nu aan het maken, het ruikt al goed.
je schrijft 2x dat je de paprika moet toevoegen. Bedoel je de 1e keer misschien dat je de paprikaPOEDER moet toevoegen?
Zijn 40/50 minuten niet te kort voor stoofvlees? ik laat het zo’n 2 a 3 uur sudderen, in de snelkoker 30 minuten. het vlees moet uit elkaar vallen, lekker! Wel een goed recept overigens.
Ik ga deze middag het recept zeker eens proberen :p
Heb vandaag 10 liter gemaakt, is allemaal op gegaan. Ja, natuurlijk ook voor de familie, het was heerlijk.
Waar is de knoflook gebleven?
Het lijkt me een heerlijke goulashsoep, maar inderdaad hoeveel liter soep is het. Vier personen, maar ja hoe groot zijn de kommen/ borden?
Hoeveel water moet erbij?
Ga het zaterdag maken.
Op 30 april maak ik je soeppie Laat je nog weten hoe het smaakte hoi hoi:p