Goulashsoep

met Vlees Soepen

Recept van Ronny★★★★★ 4.5 (244)
Maak favoriet 39
Delen: Facebook Pinterest

Goulashsoep is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 110 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundsstoofvlees, uien en paprika.

  • Bereidingstijd 110 minuten
  • Aantal personen 8
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Deze Goulashsoep laat je proeven waarom de Balkan keuken zo geliefd is. De combinatie van rundsstoofvlees, uien en paprika maakt het verschil. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • rundsstoofvlees, 500 tot 600 g
  • uien, 4 à 5 stuks
  • paprika, 2 stuks naar keuze
  • tomaten, 4 stuks
  • aardappelen, 4 à 5 stuks (dikke)
  • knoflook, 3 teentjes
  • vleesbouillon, 2 liter
  • tomatenpuree, 2 potjes van 70 g
  • paprikapoeder, 1 afgestreken theelepel
  • komijn, 1 ½ theelepel
  • zout, 1 afgestreken theelepel
  • peper, 1 afgestreken theelepel
  • marjolijn, ½ theelepel

Bereidingswijze

  1. Hak de uien fijn en bak ze een vijftal minuten zachtjes in wat olijfolie aan totdat ze gelig van kleur zijn.
  2. Snijd de rundsstoofvlees in kleine dobbelsteentjes en voeg ze bij de uien en laat ze vijf minuten meestoven. Voeg paprikapoeder, zout, peper, komijn en marjolein toe en roer goed om. Voeg de bouillon toe en laat alles onder een gesloten deksel 1 uurtje zachtjes koken.
  3. Snijd de paprika's in tweeën, ontdoe ze van de zaden en snijd ze in dobbelsteentjes van ongeveer 2 à 3 centimeter. Halveer de tomaten en haal de pitten eruit. Snijd de tomaten in dobbelsteentjes. Schil de aardappelen en snijd er blokjes van niet dikker als je pink.
  4. Voeg na een uur de paprika's, aardappelen en de tomaten bij de rest. Voeg de tomatenpuree erbij en roer alles goed om tot men een mooie rode kleur heeft bekomen.
  5. Laat alles nog 30 minuten koken. Klaar!

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Goulashsoep?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Goulashsoep te maken?

Reken op ongeveer 110 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Goulashsoep?

Goulashsoep hoort bij de Balkan keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

110 reacties

  3. van t weekend gemaakt zelfs me vriendin die niets lust vond m geweldig. bijna 2 ltr gemaakt rest in tupperware bakjes in de vries.
    met de ingredienten wat gespeeld naar eigen inzicht iets meer of minder.
    Heerlijk soep.
    had m al een keer gemaakt goelash soep maar was t recept kwijt tot ik deze zag.

  4. En ik vergeet te zeggen, dat ik de soep wel een paar uur laat sudderen, zodat het vlees echt lekker zacht wordt, en ik hou van een beetje pittig, dus doe er ook veel meer paprikapoeder in, gewoon durven, bij mij mag het hele zakje erin

  5. Ik gebruik in de plaats van komijn, verse thijm, en koriander ook erg lekker..!
    Daarnaast nog een eetlepel ketjap, en theelepel sambal
    En ik doe er ook nog champignons doorheen
    En inderdaad even binden met wat maizena, ik krijg altijd erg goeie reacties op mijn soepje 😉

  7. Ik heb de soep afgelopen weekend ook gemaakt en het is inderdaad een heerlijke soep. De suggeste om een eetlepel (pittige) paprikapoeder toe te voegen heb ik ter harte genomen en pakte zeer goed uit. Nogmaals een prima soepje.

  10. beste wim,
    Ik heb zaterdag weer de soep gemaakt voor 30 pers.
    Weer vondt iedereen hem lekker.
    Het recept is gewoon goed. De knoflook bak ik gelijk met de uien.
    Verder doe ik er nog wat gerult gehakt bij en dan iets minder vlees.

Laat een reactie achter