Goulashsoep is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 110 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundsstoofvlees, uien en paprika.
Deze Goulashsoep laat je proeven waarom de Balkan keuken zo geliefd is. De combinatie van rundsstoofvlees, uien en paprika maakt het verschil. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- rundsstoofvlees, 500 tot 600 g
- uien, 4 à 5 stuks
- paprika, 2 stuks naar keuze
- tomaten, 4 stuks
- aardappelen, 4 à 5 stuks (dikke)
- knoflook, 3 teentjes
- vleesbouillon, 2 liter
- tomatenpuree, 2 potjes van 70 g
- paprikapoeder, 1 afgestreken theelepel
- komijn, 1 ½ theelepel
- zout, 1 afgestreken theelepel
- peper, 1 afgestreken theelepel
- marjolijn, ½ theelepel
Bereidingswijze
- Hak de uien fijn en bak ze een vijftal minuten zachtjes in wat olijfolie aan totdat ze gelig van kleur zijn.
- Snijd de rundsstoofvlees in kleine dobbelsteentjes en voeg ze bij de uien en laat ze vijf minuten meestoven. Voeg paprikapoeder, zout, peper, komijn en marjolein toe en roer goed om. Voeg de bouillon toe en laat alles onder een gesloten deksel 1 uurtje zachtjes koken.
- Snijd de paprika's in tweeën, ontdoe ze van de zaden en snijd ze in dobbelsteentjes van ongeveer 2 à 3 centimeter. Halveer de tomaten en haal de pitten eruit. Snijd de tomaten in dobbelsteentjes. Schil de aardappelen en snijd er blokjes van niet dikker als je pink.
- Voeg na een uur de paprika's, aardappelen en de tomaten bij de rest. Voeg de tomatenpuree erbij en roer alles goed om tot men een mooie rode kleur heeft bekomen.
- Laat alles nog 30 minuten koken. Klaar!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Goulashsoep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Goulashsoep te maken?
Reken op ongeveer 110 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Goulashsoep?
Goulashsoep hoort bij de Balkan keuken.
heerlijke soep bedankt voor het recept
Heerlijke soep. Ik heb 2 blikjes kidneybeans toegevoegd om de soep wat vullender te maken.:D
heelaas was ik de marjolein vergeten.:(
geweldig recept heb hem gisteren gemaakt.
Vandaag deze soep gemaakt,we hebben gesmuld echt overheerlijk
Gisteren deze soep gemaakt. Heerlijk!!!!:D
lepeltje sambal erbij en hij is helemaal toppie erg bedankt
De soep is heerlijk!
Bedankt voor het recept!:p
Zeer lekkere soep echt waar 🙂
wat meer aardappels voor een betere binding, wat meer paprikapoeder en cayennepeper en de soep wordt helemaal toppie..
Zit nu aan de soep, maar ik heb inplaats van teentjes poeder gebruikt, en een scheutje rode wijn toegevoegd, een paar blaadjes laurier,
smaakt verder prima.
Thomasz
[email protected]
De Uien samen met de Knoflook;)
Verder smaakt de soep prima!
Lekker nagerecht? Neem de Chocoladesouffle!mmm:p
Er staat dat je Knoflook nodig hebt, maar wanneer moet je die gebruiken?:?
In plaats van stoofvlees gebruik ik straks paardenvlees,is kwa smaak toch even iets anders!:p
In plaats van stoofvlees,gebruik ik straks paardenvlees!Is toch een groot verschil van smaak !!!!:p
Ik ben al een paar jaar mijn lekker goulash recept kwijt, nu ik deze zag, ik ga hem direct maken
:p ik heb inplaats van rundvlees kippevleugels gebruikt en verse knol selderie smaakt ook heel erg lekker
;)morgen avond aan de slag met dit recept, ben erg benieuwd naar aanleiding van jullie berichten.
ik heb deze soep voregeweek ook gemaakt ben het nu alweer aan het maken zo lekker is die