Goulashsoep

met Vlees Soepen

Recept van Ronny★★★★★ 4.5 (244)
Maak favoriet 39
Delen: Facebook Pinterest

Goulashsoep is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 110 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundsstoofvlees, uien en paprika.

  • Bereidingstijd 110 minuten
  • Aantal personen 8
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Deze Goulashsoep laat je proeven waarom de Balkan keuken zo geliefd is. De combinatie van rundsstoofvlees, uien en paprika maakt het verschil. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • rundsstoofvlees, 500 tot 600 g
  • uien, 4 à 5 stuks
  • paprika, 2 stuks naar keuze
  • tomaten, 4 stuks
  • aardappelen, 4 à 5 stuks (dikke)
  • knoflook, 3 teentjes
  • vleesbouillon, 2 liter
  • tomatenpuree, 2 potjes van 70 g
  • paprikapoeder, 1 afgestreken theelepel
  • komijn, 1 ½ theelepel
  • zout, 1 afgestreken theelepel
  • peper, 1 afgestreken theelepel
  • marjolijn, ½ theelepel

Bereidingswijze

  1. Hak de uien fijn en bak ze een vijftal minuten zachtjes in wat olijfolie aan totdat ze gelig van kleur zijn.
  2. Snijd de rundsstoofvlees in kleine dobbelsteentjes en voeg ze bij de uien en laat ze vijf minuten meestoven. Voeg paprikapoeder, zout, peper, komijn en marjolein toe en roer goed om. Voeg de bouillon toe en laat alles onder een gesloten deksel 1 uurtje zachtjes koken.
  3. Snijd de paprika's in tweeën, ontdoe ze van de zaden en snijd ze in dobbelsteentjes van ongeveer 2 à 3 centimeter. Halveer de tomaten en haal de pitten eruit. Snijd de tomaten in dobbelsteentjes. Schil de aardappelen en snijd er blokjes van niet dikker als je pink.
  4. Voeg na een uur de paprika's, aardappelen en de tomaten bij de rest. Voeg de tomatenpuree erbij en roer alles goed om tot men een mooie rode kleur heeft bekomen.
  5. Laat alles nog 30 minuten koken. Klaar!

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Goulashsoep?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Goulashsoep te maken?

Reken op ongeveer 110 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Goulashsoep?

Goulashsoep hoort bij de Balkan keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

110 reacties

  2. Ik heb dit recept ook gemaakt. Lekker soep. Ik heb wel scherpe paprika gebruikt i.p.v. gewone paprika, en ik heb een eetlepel kummel (karwijzaad) toegevoegd.

  5. Ik heb 12 liter !!gemaakt voor een apres-ski feest en nu wil iedereen het recept!! Ik heb er alleen wat meer vlees bij gedaan en 2 eetlepels Marjolein, verder alles hetzelfde. HEERLIJK!!:p

  8. Ik ga morgen de soep maken. Ong. 7 liter als voorraad. Echter trek ik alsvast vanavond een rundvleesbouillon met vlees en varkenspoot. Ook zit hier al paprika in en spaanse peper.
    Ik zal het resultaat later vermelden. Bedankt voor je recept!:

  10. jammer als je deze pagina afdrukt dat je 8 vellen papier met inkt kwijt bent om al die reacties van anderen te moeten lezen is voor het recept geen aparte afdruk te maken nu zit ik met 7 vellen papier van andere lezers waar ik niks mee doe die kunnen zo de prullenbak in zonde vr gr

  16. Mijn 2de reactie al om nog even duidelijk te maken dat ik het echt superlekker vond. In mijn twaalfjarige leven heb ik nog nooit zo’n lekkere goulashsoep gehad. Echt top. Mijn complimenten.:)

Laat een reactie achter