Gouden tulband

Taarten, koek & gebak

Recept van 6 reacties★★★★☆ 3.92 (13)
Maak favoriet 5Volg deze kok
Delen: Pinterest
Gouden tulband, AI-gegenereerde illustratie

Gouden tulband is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: sinaasappels, eieren en zelfrijzend bakmeel.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 12
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Aardbeientaart Aardbeientaart Zandkoekjes Zandkoekjes Appelcakejes (zonder boter!) Appelcakejes (zonder boter!) Scones Scones Hazelnootschuimtaart Hazelnootschuimtaart Apensnoet taart Apensnoet taart Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Gouden tulband is je antwoord. Sinaasappels en eieren spelen hier de hoofdrol. Klaar in anderhalf uur, goed voor 15 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 6 sinaasappels
  • 200 g boter, op kamertemperatuur
  • 600 g suiker
  • 4 eieren
  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 80 g gedroogde abrikozen, in stukjes 40 ml whisky (slijter)
  • 80 g witte chocolade, in kleine blokjes

Benodigdheden

  • Oven
  • Magnetron
  • Rasp

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Zet de oven op 175 °C. Was een sinaasappel goed af, haal met een fijne rasp de kleur van de halve schil eraf en snijd wat er aan schil overblijft in smalle sliertjes.
  2. Mix de boter romig met 200 g van de suiker. Klop de eieren er een voor een door en mix daarna het bakmeel met een mespunt zout erdoorheen.
  3. Spatel de sinaasappelrasp en de stukjes abrikoos door het beslag.
  4. Schep het beslag in de tulbandvorm en bak de cake in ongeveer een uur gaar.
  5. Pers intussen 2 sinaasappels uit. Ontdoe de overige vruchten van schil én wit tot het vruchtvlees bloot ligt, snijd ze in schijven en wip de pitten eruit.
  6. Verwarm de resterende 400 g suiker op laag vuur in een pan met een dikke bodem en roer daarbij niet. Trek de pan weg van de warmte op het moment dat de suiker net vloeibaar wordt maar nog geen kleur heeft gekregen.
  7. Roer het sinaasappelsap en de whisky door de gesmolten suiker.
  8. Stort de gebakken tulband op een schaal, schenk de warme stroop er voor de helft overheen en laat hem op een rooster bekomen. Laat hem op een rooster afkoelen.
  9. Wat er aan stroop overblijft, lepel je over de schijven sinaasappel.
  10. Smelt de witte chocolade in ongeveer 2 minuten in de magnetron op 600 watt. Roer na de eerste minuut om de 15 seconden even door.
  11. Lepel de gesmolten chocolade eroverheen en werk af met de reepjes schil. Verdeel de cake daarna in twaalf plakken en zet de schijven sinaasappel ernaast. Snijd de tulband in 12 plakken en geef de sinaasappelplakken erbij.

Een gouden tulband dankt zijn naam aan de warme sinaasappelstroop en de glanzende laag witte chocolade eroverheen. In het beslag zitten sinaasappelrasp en stukjes gedroogde abrikoos, en de plakken sinaasappel ernaast maken het feestelijk. Handig voor een volle tafel, want je snijdt er zo twaalf plakken uit.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gouden tulband?

Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gouden tulband te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gouden tulband?

Gouden tulband hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

6 reacties

  1. -als de cake te snel bakt wordt hij ook eerder bol.
    -de hoeveelheid suiker (750 gram) klopt idd. het wordt een soort sinaasappelstroop. Deze taart is echt superlekker:p:p:p

  2. @ kaatje: begrijp wat je bedoeld. Dit gebeurd meestal ook met een gewone cake: de kant waarmee het deeg niet in de vorm zit (bovenkant) bolt op en scheurt vaak ook. Een tip op dit te voorkomen is door het deeg in een ‘kuiltje’ aan de bovenkant te strijken, zodat de rand hoger zit dan het midden. Zo bolt de cake ook op, maar wordt hij wel min of meer plat. Een andere mogelijkheid is om de ‘ronde’ kant (die weg moet) af te snijden, zodat je ook een platte kant krijgt om ‘m op te zetten! SUCCES 😀

  4. Hoe hoog weet ik niet meer precies, gewoon zoals op de verpakking stond, maar ik had laat maar zeggen geen platte onderkant meer, maar boven en onder wastie nu bol,.. tjah beetje meoilijk uit te leggen!

  5. Ik begrijp niet goed wat je bedoeld. Hoe hoog heb je de oventemperatuur dan gezet.Groeten Marijke

  6. VRAAGJE! Ik heb geprobeerd een tulbandcace te maken in de oven, maar de onderkant waardie op moet komen te staan werd helemaal rond en bol, wat kan ik er aan doen om deze gewoon plat te houden? Grüssen Kaatje

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).