Gevulde paprika met fijne groenten en tuinkruiden is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemengd gehakt, middelgrote rode paprika’s en grote ui.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gevulde paprika met fijne groenten en tuinkruiden is je antwoord. Gemengd en rode paprika’s: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 400 g gemengd gehakt
- 3 middelgrote rode paprika’s
- 1/2 venkel
- 1 grote ui
- 1 courgette
- 1 chilipeper
- 2 teentjes knoflook
- olijfolie
- 1 ei
- 2 eetlepels broodkruim
- ½ eetlepel Engelse saus
- 100 g gemalen belegen kaas
- peper en zout
- verse basilicum, tijm en rozemarijn
- 8 champignons
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Tips : Zorg ervoor dat het gehakt pittig gekruid is. Omdat de paprika op zich niet gekruid is, zal de scherpte ervan tijdens het bakken sterk afnemen.
- Snijd de venkel, de ui en de helft van de courgette in kleine blokjes. Schil de paprika’s met een dunschiller, snijd ze overlangs middendoor en verwijder de zaadlijsten. Laat 4 paprikahelften intact en snijd de rest ook in kleine blokjes. Snijd het chilipepertje overlangs door, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees zeer fijn. Snipper de lookteentjes.
- Verwarm olijfolie in een pan en stoof de groenten aan met de look en het pepertje.
- Doe het eitje, het broodkruim en de kaas bij het gehakt. Kruid met peper, zout , basilicum, tijm, rozemarijn en Engelse saus en meng er ook de gestoofde groenten doorheen.
- Vul de paprikahelften met het gehakt en zet ze op een ingevette bakplaat. Snijd de rest van de courgette en de champignons in flinterdunne plakjes. Schik die op de paprika’s om te versieren en werk af met een takje tijm. Bak de paprika’s ongeveer 15 minuten in een oven op 160°C. De paprika’s zijn gaar als er een helder sap uitloopt, wanneer je er op drukt.
Tip : Zorg ervoor dat het gehakt pittig gekruid is. Omdat de paprika op zich niet gekruid is, zal de scherpte ervan tijdens het bakken sterk afnemen.
Bron: Geert Van Der Bruggen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde paprika met fijne groenten en tuinkruiden?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde paprika met fijne groenten en tuinkruiden te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde paprika met fijne groenten en tuinkruiden?
Gevulde paprika met fijne groenten en tuinkruiden hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Engelse saus is Worcestershiresaus. Deze saus is algemeen gekend in België en te vinden in elke supermarkt.
Wat is Engelse saus??:o
Bewerken