Gevulde aubergines

Bijgerechten Groenten

Recept van ★★★☆☆ 3 (5)
Maak favoriet 5Volg deze kok
Delen: Pinterest
Gevulde aubergines, AI-gegenereerde illustratie

Gevulde aubergines is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergines van 250 gram elk, uien en tomaten.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Groente Gezond Groente Gezond Karisik Tursu = div groenten in azijn Karisik Tursu = div groenten in azijn Gevulde aubergines Gevulde aubergines Groenten in een deegjasje Groenten in een deegjasje Tempura van groene asperges Tempura van groene asperges Turkse ratatouille Turkse ratatouille Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Gevulde aubergines is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om aubergines en uien. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 2 aubergines van 250 gram elk
  • 2 uien
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 4 tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel suiker
  • 250 gram rozijnen
  • 4 eetlepels geschaafde amandelen
  • cayennepeper
  • peper,zout

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Was de aubergines.Breng ruim water met zout aan de kook en laat de aubergines zonder steeltje enkele min.koken en daarna laten uitlekken,Schil en snipper de uien.Maak de tomaten schoon en snijd ze in plakjes.Bak de uien in de olie glazig en voeg de tomaatplakjes toe en bak ze even mee.Voeg uitgeknepen knoflook,zout,cayennepeper,peper,kaneel en de suiker toe.Was de rozijnen en voeg ze erbij.Laat alles enkele min.pruttelen.Snijd de aubergines in de lengte doormidden en geef in het midden een diepe snee.Vul de snee met het groentemengsel en verdeel de rest over de snijvlakken.Bestrijk een bakplaat met olie,leg de aubergines erop en bestrooi ze met de geschaafde amandelen.Schuif de plaat in een voorverwarmde oven (260C).en bak ze in 35 min.
  2. Lekker met gegrilleerd of gebakken (varkens) vlees of een lekker hehaktballetje en stokbrood.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gevulde aubergines?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gevulde aubergines te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gevulde aubergines?

Gevulde aubergines hoort bij de Balkan keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).