Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kabeljauw en grote garnalen samen in een romige saus op basis van melk met groente. De vis gaart in de groentesaus met prei, winterpeen, paprika en wat paddenstoelen, kerrie en wordt geserveerd met rijst naar keuze.
Ingrediënten
- 100 gram prei schoon in halve ringen
- 150 gram winterpeen geschild in plakjes
- 0.25 gele papika in reepjes
- 100 gram gemengde paddenstoelen of champignons in plakjes
- 5 kerstomaatjes gehalveerd
- 5 gram kerrie of naar smaak
- 20 gr bloem
- 350 ml halfvolle melk
- 20 gram roomboter
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 150 gram kabeljauw in grote stukken gesneden
- 10 grote voorgekookte garnalen
- om te garneren ringetjes bosui, bladpeterselie en eventueel een stukje citroen
- 120 gram basmati rijst of rijst naar keuze
- 0.5 groente bouillonblokje met minder zout
Bereidingswijze
- Smelt het stukje roomboter in een wok of grote hapjespan, voeg de knoflook toe en fruit op een zacht vuurtje even aan.
- Voeg de prei, wortel, paprika, paddenstoelen en kerrie toe en bak even mee.
- Voeg een snufje zout en gemalen peper naar smaak toe.
- Voeg de bloem toe en bak een minuutje mee.
- Dan mag de melk erbij. Verkruimel er het halve bouillonblokje boven en roer goed door. Kook alvast de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.
- Breng aan de kook en laat zachtjes enkele minuten pruttelen. Voeg de tomaatjes toe en roer alles door en proef. Voeg zo nodig of peper en zout of nog een stukje groentebouillon toe.
- Voeg de kabeljauw en de garnalen toe. NIET MEER ROEREN. Leg het deksel op de pan en laat de kabeljauw in 7 minuten in de saus garen.
- Schep het vispannetje in een ruime kom en de rijst in een apart schaaltje ernaast en garneer het vispotje met bosui en of peterselie en een stukje citroen .
Kabeljauw en grote garnalen samen in een romige saus op basis van melk met groente. De vis gaart in de groentesaus met prei, winterpeen, paprika en wat paddenstoelen, kerrie en wordt geserveerd met rijst naar keuze.
Voedingswaarde
| Energie | 556 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 24.7 g |
| Vetten | 13.7 g |
| Koolhydraten | 84.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Uiteraard kun je het geurig vispotje ook serveren op een bord met rijst.
Ook lekker met bijvoorbeeld wat gehalveerde sperzieboontjes.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.