Gepofte zoete aardappel met een slaatje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: paprikapoeder en peterselie.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gepofte zoete aardappel met een slaatje is je antwoord. Paprikapoeder krijgt hier alle ruimte om te schitteren. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- zoete aardappel: 4 (grote)
- brie: 200 g
- tomaat: 6
- olijven: 50 g
- pijpajuintje: 2
- rode paprika: 1
- rode ui: 1
- spinazie: 2 (handvol)
- rode peper: 0.5
- olijfolie
- paprikapoeder
- peterselie
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Was de zoete aardappelen goed. Dep ze droog en prik er met een vork op verschillende plaatsen kleine gaatjes in. Wrijf ze in met wat olijfolie, breng op smaak met wat peper en zout en bak ze gaar in de oven. Afhankelijk van de grootte van je aardappelen zal dit 40 - 60 minuten duren. De aardappelen zijn gaar als ze zacht zijn van binnen. Je moet er dus gemakkelijk in kunnen prikken.
- Snij de pijpajuin in ringen.
- Als de aardappelen gaar zijn, snij ze in de helft open. Verdeel de brie over de aardappelen en zet ze nog 5 minuten in de oven. Werk af met de pijpajuin.
- Maak ondertussen de salade. Was de tomaten en snij ze in blokjes. Snij de olijven in ringen en snipper de ui fijn. Snij ook het pepertje heel fijn. Was de spinazie en snij in fijne reepjes.
- Meng alle ingrediënten voor de salade. Breng op smaak met een scheut olijfolie, paprikapoeder, peper en zout. Werk af met de fijngesnipperde peterselie.
- Serveer de aardappel met de salade.
Tip: Heb je grote honger? Meng dan wat afgekoelde couscous onder de salade.
Ook lekker op de BBQ! Wikkel de zoete aardappelen dan in aluminiumfolie om ze te poffen.
Bron: lekker normaal
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gepofte zoete aardappel met een slaatje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gepofte zoete aardappel met een slaatje te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gepofte zoete aardappel met een slaatje?
Gepofte zoete aardappel met een slaatje hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.