Geitenkaasmousse met drie vruchten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groentebouillon, half opgeklopte room en Sechuanpeper.
Geitenkaasmousse met drie vruchten combineert eenvoud met volop smaak. Met verse geitenkaas, groentebouillon en half opgeklopte krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 100 g verse geitenkaas zonder korst.
- 70 ml groentebouillon.
- 70 ml half opgeklopte room
- 1 kleine cox appel in heel fijne blokjes gesneden
- ( beetje citroensap toevoegen om bruin worden te voorkomen)
- 2.33 g gelatine
- Enkele gedroogde roze peperkorreltjes
- Sechuanpeper
- 130g diepvries gemengde bosvruchten
- 50 g suiker
- 1 kleine koffielepel pectine
Bereidingswijze
- Warm de groentebouillon op, neem van het vuur en smelt er de geweekte gelatineblaadjes in. Roer de geitenkaas los en voeg de groentenbouillon, de appelblokjes, de roze peperbolletjes en de sechuanpeper bij.
- Laat afkoelen en schep er de half opgeklopte room door.
- Vul in glaasjes en laat opstijven.
- Verwarm de ontdooide bosbessen met de pectine tot het kookpunt.
- Voeg er de suiker aan toe en laat nog een minuut doorkoken.
- Laat een beetje afkoelen en dek er de geitenkaasmousse mee af.
- Haal een half uur vor het serveren uit de koelkast, garneer met een takje kruiden ( platte peterselie, citroenmelisse, o.d.) en een bladerdeegstokje.
- Smakelijk!
Bron: hemelhuisje
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geitenkaasmousse met drie vruchten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geitenkaasmousse met drie vruchten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geitenkaasmousse met drie vruchten?
Geitenkaasmousse met drie vruchten hoort bij de Hollandse keuken.
Hallo lieke even hier op de site gaan kijken http://www.kookjij.nl/recept-eendenleverlolly-s-met-bietengelei.
Hopelijk ben je er mee verder geholpen. Groetjes Hilde Kookjij
Ik heb het laatst gegeten maar daar zat een laagje bietengelei op hoe maak ik dat.