Ei in een potje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: basilicum, gerookte kipreepjes en eieren.
Op zoek naar een ontbijt dat altijd scoort? Ei in een potje is je antwoord. Met basilicum en gerookte kipreepjes krijgt dit ontbijt meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 2 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 takjes basilicum
- 50 g gerookte kipreepjes (duopakje ca. 180 g)
- zout
- (versgemalen) peper
- 4 eieren (middel)
- 100 ml Griekse yoghurt (bakje a 150 g)
- nootmuskaat
- 25 g (versgeraspte) parmezaanse kaas
- 1 1/2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3.
- Basilicum fijnhakken. Potjes dun invetten met 1/2 eetlepel olie.
- Helft van basilicum en kipreepjes over potjes verdelen. Zout en peper erover strooien. Eieren erboven breken.
- Griekse yoghurt op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat en op eieren scheppen.
- Rest van kipreepjes en basilicum erover verdelen. Kaas erover strooien en olie erover druppelen.
- Potjes in braadslede zetten en braadslede vullen met laagje kokend water. Inmidden van oven eieren in 15 a 18 minuten laten stollen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ei in een potje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ei in een potje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ei in een potje?
Ei in een potje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.