Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm ) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: balsamicoazijn, aardappelzetmeel of maizena en romatomaten.
Misschien ook lekker
Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm ) maakt van een gewone ochtend meteen een klein feestje. Balsamicoazijn, aardappelzetmeel en romatomaten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 100 ml balsamicoazijn
- 1 tl aardappelzetmeel of maizena
- 4 romatomaten
- 2 sjalotten
- 1 tentje knoflook
- 4 el extra vierge
- 4-6 gedroogde tomaten in olie
- versgemalen peper
- 8 sneetjes wit casinobrood
- 1 el verse groene epsto
- 1 bol mozzarella
- 4 plakken jambon d'ardenne
- 2 el zachte boter
- 300 gram garnalen ( gepeld )
- 250 gram cherry tomaten
- 12 sprietjes bieslook
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Steelpan
Bereidingswijze
- In steelpan balsamicoazijn iets laten inkoken.
- ( afzuigkap aanzetten en damp niet inademen, dat veroorzaakt branderig gevoel ).
- Aardappelzetmeel losroeren met 1 el water en papje door azijn roeren.
- Nog 1 min. zachtjes verhitten, zodat stroperige saus ontstaat.
- Balsamicosiroop laten afkoelen.
- Romatomaten in stukjes snijden.
- Sjalotten en knoflook pellen en fijnsnipperen.
- Knoflook en helft van sjalot in 1 el olie fruiten.
- Tomaatstukjes toevoegen en op matig vuur in 10-15 min. stuk bakken, af en toe roeren.
- Tomatenmassa door zeef wrijven.
- Gedroogde tomaatjes droogdeppen, fijnhakken en met de rest van sjalot en 1 el van balsamicosiroop door tomatenmassa roeren en pittig op smaak brengen met peper.
- Helft van sneetjes brood met pesto besmeren.
- Mozzarella in dunne plakken snijden en met ham op sneetjes leggen.
- Afdekken met rest van boterhammen en buitenkant besmeren met boter.
- Garnalen tot "tartaar" fijnhakken, 1-2 el olie erdoor roeren en smeuige garnalenmassa op smaak brengen met fijngemalen peper.
- Oven voorverwarmen op 225 graden C.
- Intussen telkens van kwart van garnalenmassa ( met behulp van steekvormpje ) stevig bergje maken op bord.
- Beetje tomatensalsa op garnalentartaar scheppen.
- Tosti's op rooster in oven in 6-7 min. goudbruin bakken.
- Intussen in koekenpan cherrytomaten in 1 el olie 5-6 min bakken, tot velletje net openknapt.
- Korst van tosti's verwijderen, tosti's in 3-4 repen snijden en op garnalen taartjes leggen.
- Cherrytomaatjes er omheen leggen en garneren met sprietjes bieslook.
- Wat balsamicosiroop en olijfolie decoratief op elk druppelen.
- Korst van tosti
Voedingswaarde
| Energie | 595 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 32 g |
| Vetten | 33 g |
| Koolhydraten | 41 g |
Bron: Allerhande nov. 2004
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm )?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm ) te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm )?
Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm ) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.