Gado Gado Variëteit

Name: Gado Gado Variëteit
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 1 Chinese kool en / of enkele struikjes Pak Choy, in fijne reepjes gesneden; 125 gram taugé; 400 gram kousenband, in stukjes van 5 cm gesneden; 1/2 ketimun, overlangs door midden gesneden, ontzaad en in dunne halve maantjes gesneden; 2 hardgekookte eieren; 2 eetlepels rijstolie; 2 sjalotjes, fijn gesnipperd; 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd; 1 eetlepel Ketjap Benteng manis; 5 eetlepels pindakaas; 150 cc dunne kokosmelk; 5 cc sambal Badjak; 1eetlepel limoensap (of citroensap); 4 eetlepels seroendeng; 4 eetlepels gefrituurde uitjes; stukken kroepoek

Gado Gado Variëteit is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Chinese kool en, taugé en kousenband.

Bereidingstijd 75 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Oosterse
Herkomst Indonesie
Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Je kunt dit los eten of als bijgerecht bij een of andere rijsttafel of nasi-goreng.

Ingrediënten

1 Chinese kool en / of enkele struikjes Pak Choy, in fijne reepjes gesneden
125 gram taugé
400 gram kousenband, in stukjes van 5 cm gesneden
1/2 ketimun, overlangs door midden gesneden, ontzaad en in dunne halve maantjes gesneden
2 hardgekookte eieren
2 eetlepels rijstolie
2 sjalotjes, fijn gesnipperd
2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
1 eetlepel Ketjap Benteng manis
5 eetlepels pindakaas
150 cc dunne kokosmelk
5 cc sambal Badjak
1eetlepel limoensap (of citroensap)
4 eetlepels seroendeng
4 eetlepels gefrituurde uitjes
stukken kroepoek

Bereidingswijze

1).Maak de kacang saus (= pinda saus): fruit de gesnipperde sjalot met de knoflook en doe daar achtereenvolgens bij de ketjap, de sambal, de pindakaas, het limoensap, de kokosmelk. Dit moet even door sudderen. Zet warm weg
2).We koken de boontjes, na 10 minuten koken kan de kool er bij en 3 minuten daarna de taugé (alles in een grote pan een beetje gescheiden houden). Daarna alles in een grote zeef afgieten en begieten met koud water. Laat uitdruppelen en afkoelen.
4).Kook de eieren hard, pel ze en verdeel in vi.eren
5).Schik de groentes op een grote schaal (de kool, de boontjes, de taugé,de ketimun. Giet de saus over de groentes en leg er dan bij de eieren en de kroepoek. Bestrooi met de gefrituurde uitjes en seroendeng.

Je kunt dit los eten of als bijgerecht bij een of andere rijsttafel of nasi-goreng.

Bron: Familie