KookJij

Recept voor Erwtensoep

Een heerlijk erwtensoep recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 120 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Bobby
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzingen.
Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, 4 takjes selderijblad, bouillontabletten en 2 liter water in een pan.
Breng het aan de kook en laat het ca. 45 minuten op laag vuur koken.
Schil intussen de selderijknol en aardappelen en snijd ze in blokjes.
Voeg ze na 30 minuten aan de erwten toe.
Pel en snipper de uien. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Schrap de wortel en snijd hem in blokjes. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes.
Schep het vlees uit de soep en snijd het in stukjes.
Haal de laulierblaadjes, selderij en peterselie uit de soep.
Verwarm de margarine. Fruit de ui ca. 3 minuten. Roer prei, wortel, bladselderij, peterselie, rookworst, het vlees en de soep erdoor.
Voeg water toe als de soep te dik is.
Kook nog ca. 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Ronald Glind

Ronald Glind zegt:
IK kijk regelmatig op de site voor het maken van gerechten is lekker makkelijk.
marleen

marleen zegt:
Oke dankjewel, dan ga ik deze winter een lekkere pan (dop)erwtensoep maken!
Stoffel

Stoffel zegt:
Je kan gewoon van doperwten de erwtensoep maken, je hoeft niet te weken natuurlijk.
Het verschil tussen de dop en spilt-erwt is dat de dop eerder geoogst wordt.(volgens Google)
Marleen

Marleen zegt:
mijn vader maakte altijd erwtensoep, ik wou eens erwtensep maken zonder spliterwten te gebruiken, maar gewoon doperwten.
kan dat?
Stoffel

Stoffel zegt:
Daarom zei ik ook dat het alleen in een heel grote pot zal moeten.
Ik bedoelde dat je uiteindelijk in veel varianten alles van het varken er in kan stoppen.
Ik heb ooit een potje soep gemaakt voor ongeveer 1200 man en daar ging dus het hele varken in he.....(uiteraard geen bloed en na het garen de kop uitgelepeld).
AnnikaT

AnnikaT zegt:
Een heel varken, zo'n grote ketel heb ik niet. De kop moet er niet in want daar maak je zult van, het bloed ook niet (bloedworst) de lever = leverworst. Het spek, de ribbetjes en de kont kan erin. Ook de poten mogen erin.
Stoffel

Stoffel zegt:
Wel of geen hamlappen?
Feitelijk hoort in de erwtensoep een heel varken, inclusief kop dus.
Je maakt dit niet thuis in een pannetje, maar wel in de grootte kookpot.
Droog zal het er niet van worden want het vlees gaat door de vermaler die maakt er een fijne smurrie van waarvan je alleen de smaak proeft in de soep.
lidy

lidy zegt:
In de echte erwtensoep horen geen hamlappen!!! Wordt veel te droog. Krabbetjes en een hamschijf. Je kan als je wilt ook schouderkarbonades erin doen. Of i.p.v. de krabbetjes schouderkarbonades. En ik laat de soep zonder te roeren op kamertemperatuur afkoelen.Ik heb nog nooit soep gehad die zuur is geworden. :p
Marco

Marco zegt:
In snert horen dikke ribben en hamlappen, en geen peterselie dit is nou net een product dat het er voor zorgt dat de soep "bederft - zuur wordt" als tip: tijdens het afkoelen regelmatig doorroeren om zo de warmte te verspreiden, zodat de soep niet bederft.;)
amit

amit zegt:
Indien je deze soep maakt in een snel kookpan, is het perfect, vind ik.:D
Fem

Fem zegt:
Hoi Liske en ben058,
Het is inderdaad voor 10 ltr. Ik doe een deel in de vriezer voor bv. een dag waarop ik weinig tijd heb om te koken. Succes met het maken. Fem
Liske

Liske zegt:
7,5 ltr bouillon en de groenten en vlees erbij...zal toch 10 liter zijn, hoor!
ben058

ben058 zegt:
Lijkt me lekker , ik ga het proberen.
Dennis

Dennis zegt:
FF tipje:

Als je de erwtensoep wilt laten afkoelen en bewaren laat dan de soep rustig en langzaam afkoelen anders word hij zuur en krijg je van die belletjes als hij gekoeld is.
gaat je nix aan!

gaat je nix aan! zegt:
:);):p:D:(:o:? Lekkerrr