Erwtensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spliterwten, schouderkarbonades en laurier blaadjes.
Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter! test
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gram spliterwten
- 400 gram schouderkarbonades
- 2 laurier blaadjes
- 8 takjes bladselderij
- 3 kruidenbouillontabletten
- 200 gram knolselderij
- 2 aardappelen
- 2 uien
- 200 gram prei
- 300 gram winterwortel
- 5 takjes peterselie
- 1 rookworst
- 1 eetlepel Blue Band Vloeibaar (mag ook andere boter zijn)
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzingen.
- Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, 4 takjes selderijblad, bouillontabletten en 2 liter water in een pan.
- Breng het aan de kook en laat het ca. 45 minuten op laag vuur koken.
- Schil intussen de selderijknol en aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg ze na 30 minuten aan de erwten toe.
- Pel en snipper de uien. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Schrap de wortel en snijd hem in blokjes. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes.
- Schep het vlees uit de soep en snijd het in stukjes.
- Haal de laulierblaadjes, selderij en peterselie uit de soep.
- Verwarm de margarine. Fruit de ui ca. 3 minuten.
- Roer prei, wortel, bladselderij, peterselie, rookworst, het vlees en de soep erdoor.
- Voeg water toe als de soep te dik is.
- Kook nog ca. 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter! test
Bron: Bobby
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtensoep te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erwtensoep?
Erwtensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Dit is overigens een heerlijke soep om een forse bak in de vriezer te bewaren. Zo heb je met brood aangevuld, zonder veel moeite nog een extra gezinsmaaltijd.
Ik heb de erwtensoep nu een paar keer klaar gemaakt. Het recept aangepast aan de hoeveelheid soep die ik wilde. O ja, en ook heb ik iets meer vlees gebruikt in de soep. Dit is weer zo’n blijvertje.
Bobby ik kom even op jou recept terug je hoeft geen spliterwten hier voor kunje bij AH. van Honig Erwten Soep en de kook tijd is hier van 10 minuten.
Lijkt me lekker op roggebrood, dat zuurkoolspek goed afgekoeld dat het niet meer ‘lilt’. Denk er wel aan dat zuurkoolspek gepekeld is. Niet te veel zout dus toevoegen bij de soepbereiding!
Erg goede soep, ik heb een stuk zuurkoolspek meegekookt, heerlijk op roggebrood, of in stukjes door de soep!
mijn vader maakt het altijd van dikke vlees ribben en varkenspootjes en het smaakt altijd eerlijk de hele familie smult dan het is een feest om het te eten en dan lekker met rogebrood met kinnebakspek er op mmmmmmmmmmmmm
Bij spliterwten altijd even op de verpakking kijken. Er zijn er die wel geweekt moeten worden, maar er zijn er ook die je zo kan gebruiken
Sliterwten ALTIJD weken.want spliterwten worden gedroogd.
Precies Koos, ribbetjes zijn perfect. Doe er ook eens een klein gedroogd pepertje bij… (op een pan van minstens 2 liter). Verassend!
Ik maak ook altijd erwtensoep met split-erwten. Die hoef je niet te weken. Ook die ik er ribbetjes in.
prima recept, laat in vredesnaam vermicelli weg! en die tip over een (duur) stuk filet: negeren….
Je kan ook een mooi stuk varkensfilet gebruiken om de soep van te trekken dan krijg je mooie korte stukjes vlees in de soep
verder een prima recept
deze soep is goed maar je kunt hem nog meer smaak toe voegen door b.v een stuk kasler rib of een ijsbeen mee te laten koken grtn Ron
De lekkerste soep die ik zelf maak, met verse groenten uit eigen tuin en vooral de tweede dag
Ik heb de soep nog niet geprobeerd, maar volgens mij is hij erg lekker. Probeer de soep eens met platte rib en spliterwten hoef je niet te weken.
Succes
de soep is heel lekker maar je wordt er zo winderig van.
Goed om te horen dat hij zo lekker heeft gesmaakt! Ik vind hem zelf ook erg lekker.
ik heb nog nooit zo een soep geproeft dat is nog eens een lekkere soep.
bedankt.