KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Erwtensoep

Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter!
Recept van:
Bereidingstijd: 120 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Bobby
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Erwtensoep te bereiden

  1. Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzingen.
  2. Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, 4 takjes selderijblad, bouillontabletten en 2 liter water in een pan. 
  3. Breng het aan de kook en laat het ca. 45 minuten op laag vuur koken.
  4. Schil intussen de selderijknol en aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg ze na 30 minuten aan de erwten toe.
  5. Pel en snipper de uien. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Schrap de wortel en snijd hem in blokjes. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes.
  6. Schep het vlees uit de soep en snijd het in stukjes. 
  7. Haal de laulierblaadjes, selderij en peterselie uit de soep.
  8. Verwarm de margarine. Fruit de ui ca. 3 minuten.
  9. Roer prei, wortel, bladselderij, peterselie, rookworst, het vlees en de soep erdoor.
  10. Voeg water toe als de soep te dik is.
  11. Kook nog ca. 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Jeroen te Velde

Jeroen te Velde zegt:
Ik ga het morgen maken voor 20 personen op school! ik ga naderhand verslag doen wat men er van vond!!
kees

kees zegt:
wat zonde als ik zo lees hoeveel mensen met ingredienten de soep verkrachten.wrtelen horen er niet in die maakt de soep zoet.
nostalgische erwtensoep is splitof hele erwten boven poot of hamschijf met indien verkrijgbaar een onder pootje prei selderij aardappel knolselderij
en rookworst
gr kees
Thijs

Thijs zegt:
Ik gebruik ham schijven en doe er nog een friese of groninger worst door lekker kruidig
Yvonne

Yvonne zegt:
Wat zijn krijdenbouillontabletten? Kan ik in plaats van die bouillontabletten ook tuinkruidenbouillontabletten gebruiken?
ronvanloorbeek

ronvanloorbeek zegt:
Hallo
Hier weer met een aanvulling op ons recept, om de soep beter te binden en tevens een betere smaak te krijgen doe ik de laatste tijd een varkens poot erbij. Ik weet wel het klinkt een beetje vreemd maar het is wel supper lekker.

grt Ron
marlieke

marlieke zegt:
Jenny, op de site De Hollandse Pot staat een heerlijk recept van erwtensoep met rundvlees.Bobby, dit recept is echt heel erg lekker,vooral door de laurier denk ik, dank je wel!
Groeten, Marlieke
jenny deymann

jenny deymann zegt:
hallo ik ben op zoek naar een recept voor erwtensoep maar dan met rundvees heeft iemand een idee?bedankt groeten jenny deymann uit zaandam
carolijn

carolijn zegt:
heb ik zin om een keer te maken
Fleur

Fleur zegt:
Tot mijn verbazing zie ik een hoop positieve reacties. Wie kookt er nou met Blue Band Vloeibaar?! En zeker in de erwtensoep... als je met vers, mals vlees werkt, heb je geen extra vet nodig. Zo ja, dan raad ik roomboter aan. En nee, als je dat met mate gebruikt word je daar niet dik van. Bewerkte vetten zijn veel slechter voor de gezondheid. Verder mis ik de kruidnagels.
nancy uit belgie

nancy uit belgie zegt:
ik hou van kooken en heb ook een variatie van deze erwtensoep gemaakt met gerookte spekblokjes erin en op het laatste moment als de soep al in je bord is er nog gebaken broodkorstjes bijdoen ze heben hier niet gegeten maar "gevreeten" fantastisch :p
M sylla

M sylla zegt:
het lijkt me heerlijk
brandaris

brandaris zegt:
Bobby zal mijn lekker smaaken wat er zo door zit,alleen een vraag met de laulierblaadjes krijg je hier een lekkere smaak van bobby dit wil ik wel een horen van jou jij bent de kok jij weet hoe het moet ik kijk naar iedereen hoe is de soep heb ook al veel megemaakt om soep te maken met ardappels met in gestoken met kruitnagel hier kun je ook een fijne soep van maken zeer zeker heb dit geleerd van een kok die ik kende.
Ingrid

Ingrid zegt:
Beste Bobby,
Omdat ik veel gekookt had, maar nog nooit erwtensoep vond ik je recept in maart van dit jaar. En wat een succes: heerlijk.
Zoals al eerder opgemerkt, hoef je de spliterwten niet altijd voor te weken (zie het pak). Omdat wij van een zeer stevige soep houden, doe ik er meer spliterwten in. Verder doe ik er kruimel aardappelen in, omdat dat beter structuur geeft. In jouw recept mis ik het moment dat de peterselie erin gaat (wel zie ik wanneer deze eruit gaat). Omdat de rookworst verflauwt doe ik die er op het allerlaatste moment in plakjes bij.
Leuke variatie is om naast zout en peper een snufje knoflook (gevriesdroogd/molentje) erbij te doen.
Het recept is zo'n succes dat ik de hoeveelheid 1,5 keer maak, zodat de buren ook kunnen meegenieten.
Bedankt voor dit fantastische recept!
Lena

Lena zegt:
Ik vind dit niet zo'n denderend lekker!
Ik heb weleens wat beters gehad! Maar mijn gezin vond dit een overheerlijke gezinsmaaltijd!
daisy

daisy zegt:
Lekkeren soep!
we moesten een recept zoeken voor een kookboek op school.
we hebben hem met de klas gemaakt.
hij was supergoed!
proberen waart:)