Erwtensoep

met Groente

Recept van bobby★★★★☆ 4.42 (612)
Maak favoriet 74
Delen: Facebook Pinterest
Erwtensoep

Erwtensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spliterwten, schouderkarbonades en laurier blaadjes.

  • Bereidingstijd 120 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter! test

Ingrediënten

  • 300 gram spliterwten
  • 400 gram schouderkarbonades
  • 2 laurier blaadjes
  • 8 takjes bladselderij
  • 3 kruidenbouillontabletten
  • 200 gram knolselderij
  • 2 aardappelen
  • 2 uien
  • 200 gram prei
  • 300 gram winterwortel
  • 5 takjes peterselie
  • 1 rookworst
  • 1 eetlepel Blue Band Vloeibaar (mag ook andere boter zijn)
  • zout
  • peper

Bereidingswijze

  1. Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzingen.
  2. Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, 4 takjes selderijblad, bouillontabletten en 2 liter water in een pan. 
  3. Breng het aan de kook en laat het ca. 45 minuten op laag vuur koken.
  4. Schil intussen de selderijknol en aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg ze na 30 minuten aan de erwten toe.
  5. Pel en snipper de uien. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Schrap de wortel en snijd hem in blokjes. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes.
  6. Schep het vlees uit de soep en snijd het in stukjes. 
  7. Haal de laulierblaadjes, selderij en peterselie uit de soep.
  8. Verwarm de margarine. Fruit de ui ca. 3 minuten.
  9. Roer prei, wortel, bladselderij, peterselie, rookworst, het vlees en de soep erdoor.
  10. Voeg water toe als de soep te dik is.
  11. Kook nog ca. 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter! test

Bron: Bobby

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Erwtensoep?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Erwtensoep te maken?

Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Erwtensoep?

Erwtensoep hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

318 reacties

  1. Met een eigen draai eraan laat je zien dat je lef hebt m.b.t. koken en zelf maak ik de soep meestal op de klassieke manier (zoals recept) maar ik kijk ook weleens naar andere ingredienten om erbij te doen, zoals een spaans pepertje voor wat pit of wat extra kruiden zoals tijm.

  2. van een half ons paling maak je geen vissoep. maar oke smaken verschillen maar het is wel zo dat de speciale rooksmaak van de gerookte paling iets extra’s geeft aan de erwtensoep

  4. ja harold
    sorie wat ik tegen jou had gezegt het,ook is bobby zijn erwtensoep zeer lekker,ja harold jij had het over de paling wat er ook lekker door heen is zal mijn ook wel goed smaaken ik wil jou bedanken voor jou moeite
    ik ben zelf geen kok maar weet heel veel van koken af ook maak ik zelf recepten voor kookjij.nl

  5. O ja Henny wanneer je de gerookte paling bedoelt? die tip heb ik van TV van een jaar terug van de uitzending wie maakt de beste erwtensoep. deze soep werd toen als best bekroond dus ik heb dat ook eens geprobeerd en werkelijk dat smaakte fantastisch nogmaals de soep van Bobby is perfect

  6. Henny je hebt het verkeerd gelezen deze soep is werkelijk perfect alleen onze schaatsvrienden hadden het over drap en bagger tot dat ze het gegeten hadden snap je?

  7. Ik kom even terug op de
    Reactie van Harold
    Deze ertwernsoep van bobby is erg lekker, harold,ook is dit recept
    niet van mijn maar ook laat ik mijn niet door jou dit recept van bobby zijn erwtensoep af
    radden nee zijn soep is nog nooit door iemand zo als jou af gekraak nee, jij bent niet goedwijs.ik neem mijn petje af voor de kok bobby.

  9. O ja vergeten het resultaat te vermelden,Zijn met een grote groep vrienden wezen schaatsen ik had belooft de inwendige mens te versterken dmv deze soep.Veel commentaar die drap eet ik niet en dit lust ik niet.Maar niets gezegd.Soep opgedient met lekker vers roggebrood mooi stuk spek erbij gesneden etc etc totaak 15!! liter gekookt de drap de bagger is op!!!!!!! leuk toch haha

  12. Met een snelkookpan (zie verderop) gaat het niet alleen heel snel en met behoud van smaak, het is ook perfect uitgangspunt voor een “hooikist”. Ik kook drie kwartier daarna zet je de pan op wat oude kranten, een stel oude jassen erover: Uren later nog kokend heet en “bestorven”. Alles valt zo uit elkaar, een staafmixer is echt onnodig. Ideaal om rustig op je gemak en ruim van te voren je snert te maken.

  14. Heerlijk smaakt erwtensoep, maar met de reactie van Karin ben ik het helemaal eens, het smaakt nog veel beter met wat knoflook erin. Als de soep klaar is nog een beetje maggi en natuurlijk heerlijke verse peper uit de molen er bovenop. Heerlijk

  16. Buiten vriest ’t. De eerste marathon op ijs werd gisteren geschaatst! Ik kreeg zin in erwtensoep en hmmm… nu staat de soep lekker te pruttelen. Ons mam deed er vroeger nog wat teentjes knoflook onder, dus die heb ik er hier ook nog even bij gedaan. Tjeetje, ’t ruikt zoooow lekker he. Ik krijg honger!

Laat een reactie achter