Erwtensoep met gerookte zalm is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: prei, winterwortel en stengel bleekselderij.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Erwtensoep met gerookte zalm is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van prei, ui en winterwortel maakt het verschil. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 prei
- 1 ui
- 1 winterwortel
- 1 stengel bleekselderij
- 1 L water
- 10 peperkorrels
- 1 el vergehakte of 1 tl gedroogde dille
- 350 g (diepvries) doperwten
- 3 dL kippenbouillon
- 200 g gerookte zalm
- 1 bekertje zure room of crème fraîche
- 2 el versgehakte bieslook
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Snijd de gewassen prei in ringen. Pel en snipper deze. Schrap de wortel en verdeel deze in plakjes. Snijd de bleekselderij in boogjes. Breng 1 L water aan de kook. Voeg de schoongemaakte groenten en de peperkorrels en de dille toe. Laat dit zachtjes 15 minuten koken. Voeg de doperwten toe en kook nog 3 minuten. Pureer de inhoud van de pan in een keukenmachine of met een staafmixer. Snijd de zalm in smalle reepjes. Roer de bouillon, zalm en crème fraîche door de soep en verwarm deze zonder te koken. Serveer het gerecht bestrooid met bieslook.
Bron: Alles over maaltijdsoep
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtensoep met gerookte zalm?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtensoep met gerookte zalm te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Lijkt me te gek.
Leuke variant!!