Ei-omelet met een fris kleurtje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eikes vers van de pers, een scheut room en een halve courgette.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 eikes vers van de pers
- een scheut room
- een halve courgette
- aardappelpuree (restjes)
- een stuk rode paprika (restje)
- een stuk spitskool (restje)
- een halve ajuin (restje)
- gember
- peper
- paprikapoeder
- een handvol peterselie
- rozemarijn
- grana padano geraspt
- mozzarella geraspt
- boter
Bereidingswijze
- Knip of hak de peterselie fijn.
- Klop de eikes met de room los en kruid met de boven vernoemde kruiden voeg de peterselie toe.
- De courgette in fijne sliertjes snijden.
- De puree, paprika, spitskool en ajuin restjes van de dag ervoor dus kant en klaar.
- Laat de boter smelten in de pan giet de eimassa in de pan laat even stollen zet het vuur lager de boven vernoemde puree ( of wat je nog in de ijskast hebt speelt geen rol) erover verdelen.
- Vervolgens de courgette en kaas erover strooien kruid nog een beetje bij met paprika evenzeer voor de kleur.
- Zet de pan nog even onder de grill tot het ei-omeletje gestold is.
- Degene die het wensen serveer met een heerlijk sneetje brood.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ei-omelet met een fris kleurtje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ei-omelet met een fris kleurtje te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ei-omelet met een fris kleurtje?
Ei-omelet met een fris kleurtje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.