Ei: aangekleed met riempje, op lepeltje, in glaasje

Borrelhapjes & tapas

Recept van 5 reacties★★★☆☆ 2.86 (7)
Maak favoriet 9Volg deze kok
Delen: Pinterest
Ei: aangekleed met riempje, op lepeltje, in glaasje, AI-gegenereerde illustratie

Ei: aangekleed met riempje, op lepeltje, in glaasje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten. Belangrijkste ingrediënten: eieren hardgekookt, worst en à 2 plakken ham of bacon.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gevulde eieren Gevulde eieren Bladerdeeg hartig en zoete hapjes Bladerdeeg hartig en zoete hapjes Witbrood met parmaham, selderijsalade en olijf Witbrood met parmaham, selderijsalade en olijf Chips Chips boursin hapje boursin hapje Borrelpalet: gevulde dadels Borrelpalet: gevulde dadels Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Eieren heb ik altijd in huis. De andere ingrediënten waren restjes die ik in de koelkast had. Je kunt natuurlijk zoveel variëren als je wilt.
Ik heb hiervoor Philadelphia Light met bieslook genomen (ook dat was een restje) Maar mayo met kruiden of een likje tomatenketchup gaat ook prima.

Ingrediënten

  • eieren hardgekookt (aantal naar keuze)
  • stukje worst (hier Groninger metworst)
  • 1 à 2 plakken ham of bacon
  • verse kaas/ Mon Chou/Philadelphia (light) etc. of mayonaise
  • sprieten bieslook
  • zout en peper
  • (andere kruiden naar smaak)

Bereidingswijze

  1. Zie foto: (klik erop om de foto groter en completer te zien)
  2. EITJE AANGEKLEED MET EEN RIEMPJE:
  3. Het ei overlangs doormidden snijden (met nat mes).
  4. Een paar plakjes worst heel klein snijden. De kaas (of mayonaise) als je wilt mengen met wat zout en peper of andere kruiden.
  5. Aan de onderkant van het ei een klein stukje afsnijden zodat het kan staan. Besmeer de bovenkant met een beetje kaas/mayo en hierop wat kleine stukjes worst.
  6. Daar bovenop een dotje kaas/mayo.
  7. De ham in een recht stukje snijden dat om het ei past.
  8. Wikkel dit om het ei en bindt het vast met een sprietje bieslook.
  9. OP EEN (AMUSE)LEPEL:
  10. Beleg de lepel met sprietjes bieslook en laat die een beetje overheen hangen.
  11. Bij een half eitje met een scherp mesje het wit kartelen (als je wilt, staat leuker).
  12. Wat ham heel klein snijden.
  13. Leg het ei op de bieslook en besmeer het met kaas/mayo. Bestrooi het dan met de stukjes ham Leg ter versiering plakjes worst om het ei heen.
  14. EI IN EEN GLAASJE:
  15. 1 ei in plakken snijden.
  16. De worst in plakjes snijden.
  17. De ham in repen (4 à 5 cm)
  18. Een plakje ei in het glaasje doen, eventueel wat kaas/mayo erop en weer een plakje ei enz. Eindig met plakje ei en hierop wat kaas/mayo.
  19. Doe in een paar reepjes ham een beetje kaas/mayo en rol deze op. Rol in één stukje ham wat lange slierten bieslook.
  20. Zet deze rolletjes rechtop in het glaasje.

Eieren heb ik altijd in huis. De andere ingrediënten waren restjes die ik in de koelkast had. Je kunt natuurlijk zoveel variëren als je wilt.
Ik heb hiervoor Philadelphia Light met bieslook genomen (ook dat was een restje) Maar mayo met kruiden of een likje tomatenketchup gaat ook prima.

Bron: ikke fabita

Bewaren

Gevulde eieren blijven een dag afgedekt in de koelkast; leg er folie strak overheen, want eiwit droogt snel uit en neemt geuren op. Bouw de hapjes pas een uur voor het serveren op, anders zakt de bieslook uit en verkleurt de ham. De hardgekookte eieren zelf kun je ongepeld drie dagen bewaren.

Tips van de kok

Groninger metworst kun je vervangen door een andere droge worst zoals salami of fuet. Verse kaas of Mon Chou mag ook roomkaas of mayonaise zijn, wat het recept zelf al aangeeft. In plaats van bieslook werkt een dun reepje bosui om het ham riempje mee vast te binden.

Van de redactie

Kooktip van de KookJij-redactie, geen lezersrecensie.

Het snijden met een nat mes uit de derde stap is de kleinste maar nuttigste aanwijzing van dit recept: een droog mes trekt de dooier mee en maakt het snijvlak lelijk. Verder bestaat dit recept uit drie losse hapjes, waarvan de kopjes als bereidingsstappen in de lijst zijn beland. Ook de openingsregel over het klikken op de foto is een stap geworden.

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om Ei: aangekleed met riempje, op lepeltje, in glaasje te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Ei: aangekleed met riempje, op lepeltje, in glaasje?

Ei: aangekleed met riempje, op lepeltje, in glaasje hoort bij de Hollandse keuken.

Waarom snijd je het ei met een nat mes?

Omdat de dooier dan niet aan het lemmet blijft plakken. Het recept vraagt daarom in de derde stap om het ei overlangs met een nat mes door te snijden, zodat het snijvlak glad blijft.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

5 reacties

  3. deze gaat bij mn favourieten,hmmmmmmmm heerlijk:):)

  5. Mooie hapjes prachtig gepresenteerd om dadelijk op te eten ;)fijn weekend van ons 3tjes :);):p

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).