Een visbordje met alles erop en eraan is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: tongscharrolletjes, scampi's en escargots.
Misschien ook lekker
Deze Een visbordje met alles erop en eraan laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met tal beetgare en tongscharrolletjes krijgt dit gerecht meteen karakter. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 8 tal beetgare aardappelen in blokjes gesneden
- 6 tongscharrolletjes
- 6 scampi's
- 3 escargots
- kruiden boter
- een flinke sheut witte wijn
- 200 gr wortelen in schijven gesneden
- 2 klontjes witte suiker
- 150 gr champignons
- 1 rode ajuin fijn gesnipperd
- 6 tal groene olijven in ringen gesneden
- verse basilicum
- gemalen peper
- paprika poeder
- kwartjes citroen
Bereidingswijze
- Aardappelen opbakken en goed kruiden met peper.Houd deze warm.
- Wortelen stoven in een beetje boter met de suiker en evenzeer kruiden met peper , hou warm.
- Scampi's gepeld samen met de tongscharrolletjes en de escargots goed gekruid met peper en paprika poeder aanbakken , voeg de wijn toe en laat even pruttelen , haal alles uit de pan en vul de escargots met kruiden boter , Hou evenzeer warm , en hou het vocht van de vis aan de kant voor de saus.
- Doe in de pan een beetje boter fruit ajuin , olijven en champignons aan en voeg het vocht van de vis erbij indien nodig bij kruiden.Laat even inkoken.
- Dresser dit alles op bord en werk af met citroen en verse basilicum.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Een visbordje met alles erop en eraan?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Een visbordje met alles erop en eraan te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Een visbordje met alles erop en eraan?
Een visbordje met alles erop en eraan hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo eddy 1 ik heb het recept aangepast …sorry voor het misverstand. Groetjes van ons 3 :);):p
Hallo franeke , sorry voor de late reactie …de vis eerst goed aanbakken en dan even een paar min.in de w. wijn.De worteltjes worden als groenten geserveerd. Laat het smaken .Groetjes van ons 3:);):p
Ik begrijp niet goed wat je met die escargots moet doen als die reeds gevuld zijn met kruidenboter enze dan nog eens opvullen met boter en warm houden.:(
‘k zal dit zeker proberen …ziet er lekker uit.
als ik het goed begrijp worden de worteltje als groentjes geserveerd?
hoelang laat je de vis dan pruttelen in de w wijn ?
BEDANKT VOOR HET RECEPTJE
FRANEKE:)