Duo cake: Appel-kaneel en speculaascake is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: zachte boter, eieren en zelfrijzend bakmeel.
Misschien ook lekker
Deze cake past heel goed op Sinterklaasavond, maar smaakt ook goed in het najaar en de winter.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 150 gram zachte boter + beetje voor invetten van de vorm
- 130 gram suiker + 1 eetlepel suiker
- mespunt zout
- 3 eieren (M)
- 170 gram zelfrijzend bakmeel (of 170 gram bloem met 2 tl. bakpoeder)
- 1 flinke appel
- 2 theelepels kaneelpoeder
- 1 afgestreken eetlepel speculaaskruiden
- 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
- 1 flinke eetlepel paneermeel voor de vorm
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Schil de appel. Verwijder het klokhuis. Snij de appel in kleine stukken. Roer kaneelpoeder en 1 eetlepel suiker door elkaar. Meng dit door de appelstukjes.
- Vet de cakevorm in met boter en bestuif deze met wat paneermeel.
- Mix de boter met de suiker en het zout tot een lichtgele massa (plm. 5 minuten mixen). Voeg één voor één de eieren toe. Steeds toevoegen als het vorige ei is opgenomen.
- Zeef het bakmeel en spatel dit door de ei-botermassa.
- Verdeel het deeg in tweeën. Schep door het ene deel voorzichtig de appel-kaneelstukjes. Verdeel dit onderin de cakevorm.
- Roer de speculaaskruiden en de donkerbruine basterdsuiker door elkaar en schep dit door het overige deel van het cakebeslag.
- Verdeel dit over het appelbeslag.
- Zet de vorm in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de cake plm. 60 minuten.
- Prik in de cake met bijvoorbeeld een sateprikker. Komt dee er schoon uit dan is de cake klaar,
Deze cake past heel goed op Sinterklaasavond, maar smaakt ook goed in het najaar en de winter.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Duo cake: Appel-kaneel en speculaascake?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Duo cake: Appel-kaneel en speculaascake te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Duo cake: Appel-kaneel en speculaascake?
Duo cake: Appel-kaneel en speculaascake hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.