Dagschotel: varkenshaasje met natuursaus, pastinaak puree met romanescokool is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: romanesco kool, pastinaak en een scheutje limoen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
- 400 gr romanesco kool
- 1 pastinaak +/- 500 gr
- een scheutje limoen
- een scheutje melk
- peper
- zout
- muskaatnoot
- 1 tomaat
- klontje goede boter
- 150 ml vleesbouillon
- bindmiddel
- 400 gr varkenshaasje
- boter voor het bakken
Bereidingswijze
- Pastinaak schillen en in grove stukken snijden deze beetgaar koken met een scheutje limoen, pureren kruiden naar smaak voeg een klontje goede boter toe en een scheutje melk. De tomaat in vier snijden en het vruchtvlees verwijderen, deze kan je gebruiken voor een soepje, snij de tomaat in kleine blokjes en meng deze onder de puree. Romanesco beetgaar koken in licht gezouten water. Vleesbouillon opwarmen en binden. Bak het varkenshaasje rosé aan in een beetje boter. Serveer alles zeer warm op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: varkenshaasje met natuursaus, pastinaak puree met romanescokool?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: varkenshaasje met natuursaus, pastinaak puree met romanescokool te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: varkenshaasje met natuursaus, pastinaak puree met romanescokool?
Dagschotel: varkenshaasje met natuursaus, pastinaak puree met romanescokool hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Vind ik toch één van de lekkerste vleesjes 🙂
Bewerken
En jij bent verzot op varkenshaasje 😉
Bewerken
Ook weer zo’n lekker gerechtje! 🙂
Bewerken