Dagschotel: lamskroon met asperges in een romig sausje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges, rucola en een klontje boter.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- +/- 800 gr lamskroon
- 12 asperges
- voor de saus:
- 150 gr rucola
- een klontje boter
- 1 soeplepel bloem
- 100 ml room
- 100 ml melk
- peper
- zout
- muskaatnoot
- een mespuntje pilipili
- boter
Bereidingswijze
- Lamskroon in 4 stukken snijden langs de ribbetjes deze rosé gekruid aanbakken in boter.
- Voor de saus: verwijder de harde steeltjes van de rucola en snij deze in grof. Maak een blanke roux van de boter, bloem, melk en room. Kruiden naar smaak en voeg de rucola toe. Serveer er doodgewone natuuraardappelen bij.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: lamskroon met asperges in een romig sausje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: lamskroon met asperges in een romig sausje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: lamskroon met asperges in een romig sausje?
Dagschotel: lamskroon met asperges in een romig sausje hoort bij de Belgische keuken.
Klinkt goed!! 🙂
Straks steak en asperges op de plancha BBQ met nog heerlijke groenten, gaat weer smullen zijn 😉
Heerlijk, hè? Wij zijn er ook dol op! 🙂