KookJij

Recept voor Coconut Cake

Een heerlijke en mooie taart, helemaal als je van kokos houdt!
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 8 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Engeland
Keuken: Europese
Bron: I love cake, taart en koekjes - Irish Deseine
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor tot 180˚C
  2. Zeef de bloem en de bakpoeder boven de kom van de keukenmachine. Voeg alle overige ingrediënten toe, behalve de geraspte kokos.
  3. Laat de machine 1 minuut draaien tot een glad mengsel ontstaat. Strooi tot slot de gerapste kokos erbij en schep het beslag in twee vormen.  Zet de cakes in de oven en bak ze in 30-35 minuten gaar.
  4. Neem de cakes uit de oven en laat ze nog 5 minuten in de vorm staan.
  5. Klop voor de vulling de mascarpone met de poedersuiker los in de keukenmachine. Laat het mengsel in de koelkast koud en stijf worden.
  6. Zorg dat de cakes helemaal afgekoeld zijn en snijd ze elk in twee lagen. Smeer een laag mascarponevulling op de onderste laag en leg de tweede laag erop. Herhaal dit tot je vier lagen hebt. 
  7. Bestrijk de buitenkant van de taart met de rest van de room en strijk glad met een spatel. Druk vervolgens de kokosschilfers licht in de mascarpone.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Nadine

Nadine zegt:
Misschien moet ik daar maar eens naar opzoek. Pureer/mix nu vaak in de hakmolen van mijn staafmixerset omdat die wel afsluitbaar is maar dan is dit een betere oplossing. Bedankt voor de tip!
Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Hallo Nadine, wou ook een foto plaatsen bij mijn reactie op jouw laatst geplaatste blog, gaat niet ook niet bij je persoonlijk profiel. Hier bij ons kan je maatbekers kopen met spatring en deksel erop, wie weet bij jullie ook. Groetjes Hilde
derbyke

derbyke zegt:
Nadine, staat bij mijn favorieten. En welkom met je eerste recept op Kookjij :);):p
gea

gea zegt:
Mag ik ook mee komen eten???? Kokos:p:p:p:p
Anna

Anna zegt:
Jammie! Kom je een stukje brengen?;):p