Cannelloni alla Napolitano is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: buis pasta, geklutst eitje en ricotta.
Geef hierbij bv een Chianti of een Valpolicella
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 250 gram buis pasta (cannelloni)
- 1 geklutst eitje
- 500 gram ricotta
- 125 gram mozzarella
- 6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- flink wat vers gemalen zwarte peper
- 1/2 bosje platte peterselie, de blaadjes zeer fijn gesnipperd
- 3/4 liter tomatensaus voor pasta gerechten
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Rasp
Bereidingswijze
- Kook de pasta al dente volgens de voorschriften op de verpakking.
- Doe in de keukenblender : het geklutste ei, de ricotta, de mozzarella, de Parmezaanse rasp, de verse zwarte peper en draai hiervan een homogeen massa.
- Roer er dan de peterselie door
- Vul met deze massa de al dente gekookte cannelloni
- Bedek de bodem van een glazen ovenschaal met een dun laagje pasta saus .leg vervolgens de cannelloni naast elkaar op de tomatensaus en bedek met de rest van de tomatensaus de cannelloni en leg dan over de schaal een vel alu-folie
- Zet een halfuur in de voorverwarmde oven en strooi er bv wat geraspte Pecorino over bij het uitserveren.
Geef hierbij bv een Chianti of een Valpolicella
Bron: Italiaanse kennissen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cannelloni alla Napolitano?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cannelloni alla Napolitano te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cannelloni alla Napolitano?
Cannelloni alla Napolitano hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.