flavia8 reacties 
Camemburger is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: camembert, ronde broodjes en Wat bloem.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit recept heb ik pas geleden bereid omdat ik het zo apart vond. Het was heel lekker, maar machtig.
Daar ik bang was dat het niet genoeg zou zijn om de honger te stillen, had ik voor mijn man een paar rösti's bijgegeven. Maar ze waren eigenlijk niet nodig. De laatste foto is het bord van mijn man.
Ik had geen rósti erbij, maar ik kon maar de helft van het broodje op. De rest heb ik in alufolie gedaan en de volgende dag eventjes opgewarmd in de alufolie. En eerlijk is eerlijk, het smaakte nóg lekkerder.
Ik had maïsbolletjes van de Aldi gebruikt en de honing-mosterddressing van AH.
Bij Aldi én Lidl heb je al gebakken, gerookt ontbijtspek/bacon, erg lekker vind ik.
Foto 1: in de pan
Andere foto's met dressing enz.
Ingrediënten
- 1 camembert
- 2 ronde broodjes, hamburgerbroodjes of bijv maïsbroodjes
- Wat bloem
- 1ei losgeklopt
- paneermeel
- nootjes gehakt bijv amandelen, pecannootjes, walnootjes etc
- Wat mosterd en honing of mosterd-honingdressing
- 4 plakken gebakken ontbijtspek of bacon
- Sla naar keuze
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- De camembert doormidden snijden zodat je 2 rondjes hebt.
- Een diep bord met gezeefd bloem klaarzetten, dan een bord met losgeklopt ei en als 3de een bord met paneermeel vermengd met gehakte nootjes (naar keuze)
- Elke helft van de camembert door bloem halen, dan door het losgeklopt ei en dan door paneermeel met nootjes, ook de zijkanten. Zeer goed aandrukken zodat de kaas helemaal bedekt is met paneermeel.
- Een steelpan alleen maar inkwasten met wat olie en dan de 2 rondjes camembert aan beide kanten bakken, elke kant ongeveer 5 minuten.
- De broodjes kun je van tevoren opwarmen/afbakken indien nodig.
- Snij de broodjes dan open en besmeer de binnenkant met wat mosterd en honing of met een beetje honing-mosterddressing.
- Hierop leg je dan een gebakken camemberhelft.
- Dan wat je zelf lekker vindt bijv sla met wat extra dressing erover(als je wilt) en hierop gebakken ontbijtspek/bacon enz.
- Ik had ook uiringetjes gebakken en erop gedaan.
- Broodje dichtklappen en smakelijk.
Dit recept heb ik pas geleden bereid omdat ik het zo apart vond. Het was heel lekker, maar machtig.
Daar ik bang was dat het niet genoeg zou zijn om de honger te stillen, had ik voor mijn man een paar rösti’s bijgegeven. Maar ze waren eigenlijk niet nodig. De laatste foto is het bord van mijn man.
Ik had geen rósti erbij, maar ik kon maar de helft van het broodje op. De rest heb ik in alufolie gedaan en de volgende dag eventjes opgewarmd in de alufolie. En eerlijk is eerlijk, het smaakte nóg lekkerder.
Ik had maïsbolletjes van de Aldi gebruikt en de honing-mosterddressing van AH.
Bij Aldi én Lidl heb je al gebakken, gerookt ontbijtspek/bacon, erg lekker vind ik.
Foto 1: in de pan
Andere foto’s met dressing enz.
Bron: ChefClub
Bewaren
Deze burger is een gerecht van hetzelfde moment; gesmolten camembert wordt bij het afkoelen vast en rubberig. Wat je wel kunt voorbereiden is het paneren uit de derde stap: de gepaneerde helften kunnen een paar uur afgedekt in de koelkast liggen en worden daar zelfs steviger, wat het bakken makkelijker maakt. De broodjes warm je pas op het laatst op.
Tips van de kok
Brie in een dik stuk kan de camembert vervangen, al loopt die sneller uit. In plaats van gehakte noten door het paneermeel werken sesamzaadjes of grof gemalen cornflakes. De honing-mosterddressing laat zich vervangen door vijgenchutney of cranberrysaus, die net als de honing tegenwicht bieden aan de zoute kaas.
Van de redactie
Het goed aandrukken van het paneermeel in de derde stap is hier de belangrijkste handeling, want de kaas moet volgens die stap helemaal bedekt zijn, ook aan de zijkanten. Bij vijf minuten bakken per kant, wat de vierde stap voorschrijft, is camembert namelijk volledig gesmolten en zoekt hij elk gaatje in de korst. Reken de aantallen na: een camembert in tweeen geeft precies twee burgers.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Camemburger?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Camemburger te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Camemburger?
Camemburger hoort bij de Europese keuken.
Kan ik de gepaneerde camembert ook frituren?
Dat kan, maar het recept kiest bewust voor een pan die alleen met olie is ingekwast. Zo bak je hem droger en houd je meer controle over hoe ver de kaas smelt, want in de frituur is de korst goudbruin voordat de kern warm is.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Zo! dit klinkt wel erg lekker!
Deze binnenkort maar eens maken denk ik 😀
Bewerken
Wat vervelend, Flavia. Ik ga overleggen wat hiervan de de reden is, je hoort nog van me.
Fijne zondag nog en de groetjes krijg je terug 😉
Bewerken
Prima Musketier. Was wel erg moeilijk om het te plaatsen. Wel 5x gedaan maar halverwege was alles weg. Nog maar 1x, weer hetzelfde.
Is niet de eerste keer hoor, heb al andere recepten geprobeerd, maar toen opgegeven. Weet niet of het aan de ipad ligt, maar ik heb met andere dingen geen probleem.
Had me bijna afgemeld bij Kookjij. Oef. Groetjes aan Ruud.
Bewerken
Zo, dat ziet er lekker uit, zeg! Wij zijn dol op camembert, dus deze zal ik zeker eens mijn ventje voorschotelen.
Bewerken
Graag gedaan Elly.
Bewerken
dank je wel voor het recept, ik ga het zeker een keer maken,
Klopt Elly. Ik was bezig en toen ging alles weg. Ik wist niet eens dat dit er wél stond.
Ik zal het nog,aals proberen.
er staat: Hoe wordt het recept bereidt? maar verder staat er niets.