Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Buiten koken in de schaduw is in deze hete periode meer dan aangenaam.
En het leuke is, dat de man meestal de honneurs waarneemt en de vrouw het recept bedenkt, alles heeft voorbereid en de instructies geeft.
Smakelijk teamwerk dus.
Ingrediënten
- 1 rode puntpaprika schoon in dunne halve ringen
- 1 kleine gele paprika schoon in dunne reepjes
- 100 gr courgette in kwartjes gesneden
- 1 rode ui gepeld en gesnipperd
- 1 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 200 gr kippendij al het vet verwijderd in blokjes
- 1 el ketjap
- 2 el tomatenpuree mutti
- 100 gr meer vezel rijst van lassie of rijst naar keuze en behoefte
- 2 el olijfolie voor warme bereidingen
- 1 verse perzik ontveld in reepjes of blokjes
- 0.5 bouillonblokje kip minder zout opgelost in
- 150 ml water
Bereidingswijze
- Bestrooi de blokjes kip royaal met peper naar smaak.
- Verhit de olie, voeg de kip toe en bak op redelijk hoog vuur bruin.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak ze glazig.
- De 2 soorten paprika en de courgette erbij en bak enkele minuten mee.
- Voeg ketjap en tomatenpuree toe, bak even mee en roer even door.
- Kippenbouillon erbij en circa 15 minuten zachtjes laten sudderen.
- Voeg dan de perzik stukjes toe, roer alles door en laat de perzik op temperatuur komen.
- Ondertussen heb je de rijst al gekookt. ( tijdens het stoven )
- Verdeel de rijst over 2 borden en daarop de inhoud van de pan.
- Bestrooi eventueel met wat chilivlokken naar smaak voor wat pit, als je daar van houdt.
Buiten koken in de schaduw is in deze hete periode meer dan aangenaam.
En het leuke is, dat de man meestal de honneurs waarneemt en de vrouw het recept bedenkt, alles heeft voorbereid en de instructies geeft.
Smakelijk teamwerk dus.
Voedingswaarde
| Energie | 534 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 24 g |
| Vetten | 19.2 g |
| Koolhydraten | 66.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Uiteraard kun je dit gerecht ook thuis achter het fornuis bereiden.
In warm weer eten we vaak wat minder koolhydraten.
Geen zin om verse perzik te ontvellen, kie dan uit blik op eigen sap. Dit is wel minder gezond.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.