Goed gevulde pindasoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, dunne prei en rode peper.
Deze Goed gevulde pindasoep laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. Knoflook en dunne prei: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 8 personen mee.
Ingrediënten
- 3 teentjes knoflook
- 1 u
- 1 dunne prei
- 1 rode peper
- 2 kipfilets
- wokgroenten (+/- 400 gram)
- 3 liter kippenbouillon
- 1 stengel citroengras (sereh)
- 1 blik kokosmelk
- 8 el pindakaas
- 2 el vissaus
- 4 el ketjap manis
- 125 gr taugé
- bosje koriander
- 2 limoenen
- geroosterde pinda's
- arachide olie
- optioneel: noedels
Bereidingswijze
- Bak de gehakte knoflook, peper en de gesnipperde ui en de fijngesneden prei in een beetje olie.
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes en voeg deze toe, schep alles goed door elkaar.
- Voeg eerst de wokgroenten toe, en schep alles goed door elkaar, doe er dan eerst de bouillon en dan de kokosmelk, pindakaas en citroengras bij.
- Breng het geheel aan de kook en temper het vuur want de groenten moeten niet te gaar worden.
- Breng op smaak met vissaus en ketjab en voeg eventueel nog wat (hete) bouillon toe.
- Proef of de smaak en de groenten goed zijn.
- Garneer met taugé, gehakte pinda's, koriander en een partje limoen. (Of je doet dit door de soep vlak voor je deze op tafel zet)
- Als je deze soep als maaltijdsoep wilt serveren is het ook lekker om nog wat noedels toe te voegen.
Niet zozeer Surinaams, Afrikaans of Indonesisch te noemen. Maar gewoon
een beetje van dit en een beetje van dat 😉
Mijn eigen interpretatie van een heerlijke, goed gevulde, gezonde en
verwarmende pindasoep.
TIP: Als je deze soep als maaltijdsoep wilt eten kun je er het beste nog wat
noedels aan toe voegen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Goed gevulde pindasoep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Goed gevulde pindasoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Goed gevulde pindasoep?
Goed gevulde pindasoep hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.