Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: literpot bruine bonen, flinke ui en flinke appel.
Misschien ook lekker
Lekker met een groene salade.
(Je kunt hier aardappels bij eten of aardappelpuree, maar wij eten de bruine bonen altijd zonder aardappelen, maar met een salade of appelmoes.)
Ingrediënten
- 1 literpot bruine bonen, in een vergiet afgespoeld onder warm water en goed uitgelekt.
- 100 gram mager gerookte spek in blokjes of reepjes
- 1 flinke ui, gepeld en gesnipperd
- 1 flinke appel, liefst Elstar, geschild, klokhuis verwijderd, in blokjes gesneden.
- 1 dunne prei, schoongemaakt in smalle ringen gesneden
- 1 rode punt paprika, schoongemaakt in kleine blokjes gesneden
- 1 eetlepel witte natuurazijn
- 1 eetlepel milde mosterd
- 4 eetlepels keukenstroop
- 2 theelepels gedroogde tijm
Bereidingswijze
- Bak het spek in een drogepan knapperig en bruin. Voeg de gesnipperde uien toe en bak deze mee tot ze lichtbruin zien.
- Bak de preiringen een paar minuten mee tot ze zacht zijn geworden.
- Voeg de tijm, gesnipperde paprika en de appel toe en bak 2 minuten mee.
- Doe de goed uitgelekte bruine bonen erbij en warm alles goed door. Maak op smaak met de azijn, mosterd en stroop.
Lekker met een groene salade.
(Je kunt hier aardappels bij eten of aardappelpuree, maar wij eten de bruine bonen altijd zonder aardappelen, maar met een salade of appelmoes.)
Van de redactie
Bruine bonen uit pot zijn volledig gaar en breken snel, dus voeg ze als laatste toe en warm ze alleen door zoals stap 4 doet, zonder stevig te roeren. Bak het spek in een droge pan uit; er is geen extra vet nodig en dat vet bakt daarna de ui. Stroop, mosterd en azijn gaan er helemaal op het eind bij, zodat het zoetzure evenwicht niet wegkookt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop?
Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik ben benieuwd wat je ervan vindt Harry. Wij zijn er dol op en eten dit regelmatig. Groet, Petra
Deze gaat even in mijn favorieten! Binnenkort maar eens maken! Ben heel benieuwd hoe het smaakt. Bonen en zoetigheid, klinkt erg lekker!
Mijn dochter en mijn man houden niet van bruine bonen. Ik zag dit recept en dacht, laat ik het eens proberen (ik hou wel van bruine bonen). Beide waren zeer sceptisch, maar na het eten zeiden ze dat ze het op deze manier wel konden eten.
Dat is het hoogst haalbare wat betreft bruine bonen, dus dank je wel! Nu kan ik voortaan af en toe gewoon van bruine bonen genieten samen met mijn gezin.
Beetje late reactie van mij Judith, maar ik vind dit leuk om te horen. Weer iemand blij gemaakt