Bruine Bonen Betawi is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte bruine bonen, sjalotten en knoflook.
Misschien ook lekker
*De 25 minuten tijd is zonder het koken van de bruine bonen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gram gekookte bruine bonen
- BOEMBOE:
- 6 sjalotten, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 15 cc ketumbar
- 8 cc djinten
- 15 cc vers geraspte laos
- 2 lomboks, ontzadd
- 3 cc kaneel
- 1 blaadje purut
- 8 eetlepels geraspte klapper, vers bruin geroosterd
- 20 cc bruine basterd suiker
- 2 - 3 eetlepels limoensap
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- 1).Verwarm de gekookte bonen en houd ze warm.
- 2).Maak in de keukenblender de boemboe van de aangegeven ingrediënten.
- 3).Fruit de boemboe aan in 3 eetlepels rijstolie en zodra de boemboe enorm gaar ruiken, dan de bonen er bij doen en rond blijven roeren.
- 4).Vlak voor het opdienen worden ook de basterd suiker, de limoensap en de geraspte klapper er bij gedaan.
*De 25 minuten tijd is zonder het koken van de bruine bonen.
Bron: Tante Pau 1942
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bruine Bonen Betawi?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bruine Bonen Betawi te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bruine Bonen Betawi?
Bruine Bonen Betawi hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.