RIJST Nasi Goreng Surabaya 1941 is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Waarom Nasi Goreng 1941?, *Keloewek en *Pakje Khoe-kien.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
RIJST Nasi Goreng Surabaya 1941 is een echte aanrader voor aan tafel. Waarom Nasi en Tussen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op anderhalf uur en je verwent er 6 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- Waarom Nasi Goreng 1941?
- Tussen de kookboeken van overal vandaan zit ook een boekje van 12 bladzijden met "Chinesche Gerechten" uitgegeven door de "Vereniging van huisvrouwen te Soerabaia" uit 1941.
- Vele gerechten kunnen niet meer gemaakt worden omdat bepaalde ingredienten niet te verkrijgen zijn,zoals:
- *Keloewek ./ Keluwek / Kluwak
- *Pakje Khoe-kien
- *Ikan pedo
- *Ikan pihi
- *Witte soya
- Maar de gewone nasi goreng gaat nog steeds :
- Voor 6 personen --->
- 500 gram rijst,dag er voor koken,af laten koelen,bewaren
- 10 rode lomboks
- 7 stuks bawang merah (rode uitjes)
- bawang daoen (lente uitjes)
- bawang putih = knoflookpitten (knoflookteentjes)
- garnalen (=6 handjes vol kleine garnaaltjes)
- 150 g varkensvleesch
- 100 g ham
- 5 eieren
- 1 kopje reuzel
Bereidingswijze
- *De rijst koken en af laten koelen en wegzetten
- *Van 2 eieren een dunne omelet bakken,fijn snijden
- *Ham ook fijn snijden
- *Lombok van de pitten ontdoen en even opkoken,fijnwrijven (oelik) met bawang daoen,bawang merah en beetje zout.
- *Het varkensvlees en de garnalen met de 3 geklopte eieren in een kopje reuzel bakken.Uit de pan nemen en in dezelfde reuzel de lombok en bawang bakken.Daarna de rijst met het vlees,garnalen enz.samen bakken.Bovenop fijngesneden ham en eieren strooien
Bron: Huisvrouwen Vereniging Surabaya 1941
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is RIJST Nasi Goreng Surabaya 1941?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om RIJST Nasi Goreng Surabaya 1941 te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt RIJST Nasi Goreng Surabaya 1941?
RIJST Nasi Goreng Surabaya 1941 hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik ben ook in maart 1941 in Surabaja geboren: Heike,
dochter van Catolina (TO) Karsen- Sieben.. mijn moeder maakte ook altijd deze nasi goreng!
even een kleine reaktie op het kopen van de noot keloewek, is gewoon bij de toko te koop.
vrgr
Hallo Joop,Ik gooi de ingredienten er één voor één in :eerst het vlees,dan na een poosje de garnalen en meteen daarna de eieren.En ik blijf wel roeren.Je krijgt dan een soort roer-eivarga,welke heel goed door de rijst geroerd kan worden.Anders zou ik het ook niet weten :ik was pas 4 in 1941!
m.vr.gr.Jan A:)
Bewerken
Het varkensvlees met garnalen en de drie opgeklopte eieren tesamen bakken wordt het dan geen smoren inplaats van bakken?
Dag Julia,Ja,ik bedoel de rode ui.
Jan A.:)
Bewerken
jullie bedoelen de rode ui?
Lijkt me erg lekker en ga het dan ook gelijk uitproberen+het jaar waarin ik geboren ben :p
Bewerken