Broodje met paprikaspread en avocado is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ronde, halvanaise en bosuitje.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Caraibische
- Herkomst Curaçao
Misschien ook lekker
Klik op de foto om te vergroten.
Ik heb hier Curaçaose broodjes genomen: de pan será of pan di fornu. Deze broodjes werden vroeger op het platteland (de kunuku) buiten in zelfgemaakte oventjes op houtskool gebakken. Ze waren erg lekker en stevig (vandaar será = dicht, gesloten, stevig) Nu koop je de zgn pan será in de supermarkt, jammer genoeg lang niet zo lekker. Ze hebben een doorsnede van ong. 15 cm.
Ik heb ze in de broodrooster heel licht geroosterd.
Ingrediënten
- 2 grote ronde, niet al te harde broodjes (zie opm)
- 3 el halvanaise
- 1 bosuitje, wit gedeelte heel fijn (of 1 el fijngehakt uitje)
- 2 a 3 el gerookte paprika uit potje fijngesneden (opm)
- 0,5 tl geraspte limoen/citroenschil
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- 8 plakken tomaat
- 6 a 8 plakken bacon
- 1 avocado in plakken
- wat rucola of andere sla naar keuze.
- zout en peper
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- De paprikaspread kun je van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren tot gebruik.
- Paprikasread maken: meng de mayo + paprika + ui + limoenschil + knoflook en wat zout en peper. Tot gebruik bewaren.
- Bak de bacon droog in de koekenpan.
- Snij de broodjes open en besmeer het onderste gedeelte met de paprikaspread.
- Leg hierop wat rucola en op de sla tomaatschijfjes.
- Op de tomaatschijfjes verdeel je de bacon en hierop de avocadoplakjes.
- Bestrooi naar smaak met zout en peper.
- Leg het kapje van het brood bovenop.
- Om het makkelijker te eten kun je het broodje schuin doormidden snijden.
Klik op de foto om te vergroten.
Ik heb hier Curaçaose broodjes genomen: de pan será of pan di fornu. Deze broodjes werden vroeger op het platteland (de kunuku) buiten in zelfgemaakte oventjes op houtskool gebakken. Ze waren erg lekker en stevig (vandaar será = dicht, gesloten, stevig) Nu koop je de zgn pan será in de supermarkt, jammer genoeg lang niet zo lekker. Ze hebben een doorsnede van ong. 15 cm.
Ik heb ze in de broodrooster heel licht geroosterd.
Bron: ikkefabita
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broodje met paprikaspread en avocado?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broodje met paprikaspread en avocado te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broodje met paprikaspread en avocado?
Broodje met paprikaspread en avocado hoort bij de Caraibische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nee, zo’n heel broodje is mij ook veeeeeeel te veel!;)
Hai Hilde en Tooske,
Het was idd lekker en je kunt het natuurlijk met verschillende ingrediënten variëren.
Ik kan alleen nooit zo’n heel broodje op, vooral niet zo dik belegd. Maar mijn man weet er wel weg mee. En wat een heerlijke avocado’s hier zeg, sommige zo groot als meloenen en lekker stevig. Groetjes,Flavia.:);)
Maar dit recept ga ik zeker eens proberen. Je bent een ware keukenprinses Fabita.
Ik gebruik pan será ook als pizza bodem.
Geniet je van je vakantie?
Fabita, dat ziet er echt verrukkelijk uit mmmm :)groetjes van ons 3tjes :);):p