Broodje pikante sardientjes en maïs is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: maïskorrels, beetje mayonaise en a 10 kleine zilveruitjes.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 3
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Caraibische
- Herkomst Curaçao
Zout en peper heb ik zelf niet gebruikt, ik vond het niet nodig.
Klik op de foto om te vergroten: de broodjes hierop zijn
Curaçaose "pan será". Zie beschrijving hiervan bij "Broodje met paprikaspread en avocado". Deze broodjes zijn ong. 15 cm in doorsnede en het sardinemengsel was genoeg voor 3.
Je kunt uiteraard andere broodjes nemen.
Ingrediënten
- 2 blikjes sardientjes in Hot Sauce (zie opm)
- 1 potje maïskorrels (ong 150 a 180 gram)
- beetje mayonaise
- 8 a 10 kleine zilveruitjes
- 2 tomaatjes
- 2 hardgekookte eieren
- 2 teentjes knoflook uitgeperst
- 3 grote, ronde, zachte broodjes
- garnering: 3 mooie blaadjes sla
- 3 plakken tomaat (van bovengenoemde tomaatjes)
- 3 plakken hardgekookt ei van bovengenoemde eieren
- wat achtergehouden maïskorrels van bovengenoemde
Bereidingswijze
- De sardientjes afgieten en een klein beetje vocht bewaren. De sardientjes fijnprakken met het beetje vocht.
- Wat mayo door de sardientjes mengen, niet al te vochtig maken.
- Van de eieren 3 mooie plakken bewaren voor de garnering en de rest in kleine stukjes snijden en door de sardientjes mengen.
- Van de tomaten 3 mooie plakken bewaren voor de garnering en de rest in kleine stukjes door de sardientjes mengen.
- De zilveruitjes wat kleiner snijden en samen met de uitgeperste knoflookteentjes door de sardientjes mengen.
- De maïskorrels afgieten en iets minder dan de helft achterhouden voor de garnering en de rest naar smaak door de sardientjes mengen.
- Proeven en indien gewenst zout en peper toevoegen.
- De broodjes horizontaal doormidden snijden (heel licht roosteren) en het onderste gedeelte dik besmeren met het sardientjesmengsel.
- Indien gewenst nog wat maïskorrels erop strooien en zilveruitjes.
- Snij het kapje van de broodjes schuin doormidden en leg deze 2 stukken schuin op elkaar half op het onderste deel. (zie foto)
- Leg een blaadje sla naast het broodje, een plakje tomaat en ei en wat maïskorrels/zilveruitjes erop.
Zout en peper heb ik zelf niet gebruikt, ik vond het niet nodig.
Klik op de foto om te vergroten: de broodjes hierop zijn
Curaçaose “pan será”. Zie beschrijving hiervan bij “Broodje met paprikaspread en avocado”. Deze broodjes zijn ong. 15 cm in doorsnede en het sardinemengsel was genoeg voor 3.
Je kunt uiteraard andere broodjes nemen.
Bron: ikkefabita
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broodje pikante sardientjes en maïs?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broodje pikante sardientjes en maïs te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broodje pikante sardientjes en maïs?
Broodje pikante sardientjes en maïs hoort bij de Caraibische keuken.
Ziet er weer uit om van te watertanden!
Groetjes,
Anna.;):D
Bedankt voor alle reacties.In Nederland zou ik ook Italiaanse/Surinaamse bollen nemen.En je kunt lekker variëren met de ingrediënten.Ik kijk meestal wat ik in de kast/koelkast heb.Gr. Flavia:);)
Lekker zo’n broodje heerlijkheden. Is denk ik ook lekker op zo’n Italiaanse bol met zon gedroogde tomaten en olijven.
Dit ga ik zeker uitproberen! Ik heb namelijk al tijden een blikje sardientjes in pepersaus in mijn voorraadkast liggen en wist nooit wat ik daar nu eens mee zou doen. Kan volgens mij prima bij dit recept! :p
Fabita, weer een broodje om uit te proberen ziet er weer verrukkelijk uit. Groetjes van ons 3tjes :);):p