Borrelhapjes & tapas Ontbijt & Lunch
flavia 
Broodje Mediterraans met ei en feta is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ronde meergranen broodjes, eieren en a 3 tl olijfolie.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
In Amerika zo'n broodje bij het ontbijt gehad.
Wij eten ze wel liever als lunchhapje.
Probeer de broodjes warm te serveren.
Ingrediënten
- 4 ronde meergranen broodjes
- 4 eieren
- 4 plakken fetakaas of 4 el fetablokjes kleingesneden
- 2 a 3 tl olijfolie
- 2 a 3 tl olijfolie extra
- 1 el verse rozemarijnblaadjes kleingesneden of 0,5 tl gedroogde rozemarijn kleingesneden
- 1 middelgrote tomaat in 8 dunne plakken
- blaadjes jonge spinazie of rucola of ijsbergsla
- zout en peper
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Oven op 180 a 190 gr C
- Snijd de broodjes overdwars doormidden en besmeer de binnenkanten met de 2 el olijfolie.
- Leg bakpapier op een rooster in de oven (of op een bakplaat) en rooster de broodhelften ong. 5 minuten of tot ze krokant en lichtbruin zijn.
- Ondertussen de extra olijfolie in de koekenpan verhitten en de rozemarijn zachtjes fruiten.
- Breek één voor éen de eieren in de pan (dooiers heel laten) en even bakken tot het eiwit wat gestold is, maar de dooiers nog zacht zijn.
- De dooiers dan met een vork of spatel kapotmaken, de eieren direct omdraaien en de andere kant snel bakken. De pan van het vuur halen.
- Leg op elk bord het onderste deel van een broodje.
- Bedek dit met spinazie of rucola of ijsbergsla.
- Leg hierop 2 plakken tomaat, dan een ei en dan fetakaas.
- Bestrooi met zout en peper en leg het bovenste deel van het broodje er schuin bovenop.
In Amerika zo’n broodje bij het ontbijt gehad.
Wij eten ze wel liever als lunchhapje.
Probeer de broodjes warm te serveren.
Bron: American Breakfast
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broodje Mediterraans met ei en feta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broodje Mediterraans met ei en feta te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broodje Mediterraans met ei en feta?
Broodje Mediterraans met ei en feta hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Zeg dat wel;):)
Bewerken
Mmmmm lekker met frisse groentjes :);):p
Bewerken